A leggyorsabb és legfinomabb csirkemell ételek

A csirkemell népszerű az étkezési és egészséges táplálkozású hívek körében. A csirkehús fehérjékkel dúsítva van, benne gyakorlatilag nincs zsír, ez szerepel a terápiás és a megelőző étrendben.

A csirkefilé azonban gyakran száraz és íztelen. Sőt, a hús sütéskor könnyen kiszáradhat. Értékes ajánlásokat kínálok a csirkemell otthoni főzéséhez, valamint egyszerű és ízletes ostor recepteket, amelyek meglepik a háztartásokat és a vendégeket.

Főzési technológia

A boltban mindig ügyeljen a hús színére: puha rózsaszínűnek, nem viharvertnek. A gyártás dátumára vonatkozó információkat a csomagoláson vagy az árcédulán kell feltüntetni. A frissességet azt jelzi, hogy a hús ujjával történő préselés közben gyorsan visszatér korábbi alakjába.

Ha konténerbe csomagolt húst vásárol, ügyeljen a foltok jelenlétére. A kulináris szakértők nem javasolják egy nagyon nagy mell vásárlását. Lehet, hogy egy ilyen madár étrendje nem volt megfelelő.

A mell különféle módon készíthető: forraljuk, pörköljük, süssük, süssük. Az íze a pácoktól is függ, ha a recept előírja azok használatát.

Egészséges, ízletes és gyors? A csirkemellel könnyű életre kelni, mivel nem igényel hosszú hőkezelést. A termék megfelelő snackek, első és második fogás, saláták összetételében.

ételek

Kezdjük az előételekkel, itt van néhány változat.

Fokhagyma mell

Hihetetlenül illatos és lágy ízű mell fokhagymás szószban remekül kiegészíti az asztalot.

• Finomra vágjuk a fokhagymát, adjuk hozzá a tejszínt sóval és őrölt fekete borssal, és keverjük össze.
• A húst egy sütőedénybe tesszük, kenjük meg az elkészített mártással.
• Meghintjük a tetejére kemény sajttal, amelyet egy finom reszelőre megdörzsölünk.
• Süssük 45 percig 180 ° C hőmérsékleten. A legjobb előétel növényi salátával kombinálva.

Mell paradicsommal és bazsalikommal

Az ínyencek értékelni fogják az előétel fűszeres és kissé fűszeres ízét.

• 2 db mell;
• 2 paradicsom;
• bazsalikom;
• őrölt paprika, só.

1. A finom étel elkészítéséhez végezzen mély darabokat a mellben, ahol finoman apróra vágott bazsalikomot és bögrékre szeletelt paradicsomot helyez. Rögzítse az éleket fogpiszkálóval.
2. Helyezze a munkadarabot előmelegített növényi olajjal való serpenyőbe.
3. Mindkét oldalon megsütjük, 5 percenként megfordítva.

saláták

A salátákat az egyik legkedveltebb ételnek tekintik saláták csirkével - Finom és nagyon egészséges.

"Bahor" saláta

• csirke filé - 300 g;
• kemény sajt - 100 g;
• tojás - 3 db;
• paradicsom - 2 db .;
• friss uborka - 2 db .;
• hagyma - 1 db .;
• hagymazöldek - 30 g;
• kapor - 30 g;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• tejföl - ízlés szerint;
• só, őrölt paprika - ízlés szerint.

1. Forraljuk a filét sózott és borsos vízben. Adhat hozzá fűszereket, amelyek tetszik. 5 perc forralás után kapcsolja ki a hőt, és hagyja fél órán át forrásban lévő vízben. Ez elősegíti, hogy a hús fenntartsa a lédússágot.
2. Vágja a hagymát gyűrűkbe és töltse fel hideg vízzel, hogy a felesleges keserűség megszűnjön.
3. A főtt tojást kockákra vágjuk, apróra vágjuk a zöldeket, vágjuk az uborkát szalagokra, és ugyanezt tesszük a paradicsommal.
4. Vegye ki a sajtot, reszelje.
5. Az összes összetevőt egy salátatálba tesszük, hozzáadjuk apróra vágott fokhagymát.
6. Vegyük ki a csirkét forrásban lévő vízből, hagyjuk lehűlni, kockára vágva.
7. A salátát alacsony zsírtartalmú tejföllel fűszerezzük, borsot és sót adunk hozzá ízlés szerint.

Gomba saláta

Nagyszerű kiadós étkezés. A tojás és a sárgarépa szép vágást eredményez, mivel a salátát rétegekben fektetik le.

• 500 g filé;
• 1 doboz konzerv sampinyonval;
• 3 sárgarépa;
• 4 tojás
• 1 csomó zöld hagyma;
• 100 g kemény sajt;
• 3 burgonya;
• 400 g majonéz.

1. Könnyű salátát készíteni. Ehhez apróra vágjuk a gombát, a főtt tojást, a burgonyát és a sárgarépát. Csiszolja meg a kemény sajtot durva reszelőn.
2. Az őrlés után minden összetevőnek külön tartályban kell lennie.
3. A csirkefilét az előző recepthez hasonlóan forraljuk.
4. A metélõhagymát apróra vágják.
5. A salátát szétterítse rétegekben: burgonya, sampinyonval, filé, hagyma, sárgarépa, tojás.
6. Díszítsük egész gombával és egy darab hagymával.

Koreai sárgarépa-csirke saláta

Ízletes csirke saláta és változatos étrend-menü koreai sárgarépa.

• 500 g emlő;
• 2 csésze sárgarépa koreai;
• 1 alma
• 1 csirke zeller;
• olívaolaj vagy klasszikus joghurt.

1. Forraljuk a filét, kockára vágva, az almát és a zellert dörzsöljük reszelőn.
2. Mindent megfőzünk olajjal vagy joghurttal, keverjük össze. A saláta kész.

Első tanfolyamok

Az első csirkemellel készített ételek nem kevésbé ízlések, néhány egyszerű lépésről lépésre kínálom a recepteket.

Hajdina leves

• 500 g emlő;
• 2 hagyma;
• 3 sárgarépa;
• 4 burgonya;
• 1 csésze hajdina;
• 2 liter víz;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• só ízlés szerint.

1. Forraljuk fel a húst. Amíg a filé főtt, öblítse le a hajdina.
2. Fõzzük apróra vágott hagymát és sárgarépát olajban egy serpenyõben. Vágjuk a burgonyát szalagokra.
3. Adjunk a hajhúst a húsleveshez, főzzük félig főzve (kb. 15 percig), majd dobjuk a sütést, és további 10 perc múlva a burgonyát.
4. A burgonya főzésekor a levest késznek tekintik.

Bab leves

• 200 g hús;
• 1 doboz vörös konzervbabot;
• 2 paprika;
• 1 sárgarépa;
• 4 evőkanál. l. paradicsompaszta;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj
• só ízlés szerint.

1. A csirkemell szeletekre vágva és növényi olajban enyhén megsütve.
2. Egy fazék vizet tűzbe tesznek.
3. A borsot és a sárgarépát csíkokra vágják, a filé felé mozognak. Paradicsompasztát és babot egy edényből folyadékkal adunk hozzá. Pároljuk 10 percig.
4. Az összes összetevőt forrásban lévő vízbe helyezzük, sózjuk, forraljuk.
5. Az étel felszolgálható az asztalon.

Második kurzusok

ragu

A főtt csirke ételek nem kevésbé csodálatosak. A csirke pörkölt gyors és ízletes.

• 2 mellek;
• 200 g brokkoli;
• 200 g fehér káposzta;
• 1 paprika;
• 2 paradicsom;
• só ízlés szerint.

1. Vágja a húst nagy darabokra, apróra vágja a káposztát, brokkoli virágzatba rendezve.
2. Vágjuk a paradicsomot kockákra, a borsot pedig szalagokra.
3. A pörkölt összetevőit egy serpenyőbe tesszük: először húst, majd zöldségeket. Mindent megtöltünk vízzel, hogy a folyadék teljesen fedezze a tartalmat.
4. Pörkölt pörkölt kb. 40 percig.

tészta

Az étel egyszerű, kiadós, ízletes.

• 400 g tészta;
• 350 g filé;
• 1 hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. paradicsompaszta;
• 2 teáskanál szárított bazsalikom;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• só ízlés szerint.

1. Vágja a filét kockára, és tegye egy serpenyőbe. Adj hozzá növényi olajat, süssük, amíg aranybarna, kb. 10 percig. Még ne sózjon.
2. Finomra vágott hagymát teszünk, főzzük kb. 5 percig, hogy a hagyma átlátszóvá és puhavá váljon.
3. Most hozzáadhat paradicsompasztát, szárított bazsalikomot, fokhagymát. Ideje sózni. Készítjük a tűzközeget, a serpenyő tartalmát további 5 percig oltjuk, folyamatosan keverve.
4. Szétterítjük a tésztát a csirkén, és töltsük fel vízzel, hogy a folyadék kissé eltakarja a tartalmat. Pároljuk még 10 percig alacsony lángon. Ne retusáljon, jobb, ha az edény beolvad és eléri, amíg teljesen el nem főztek zárt fedél alatt.

Érdekes és eredeti receptek csirkemellel

Időnként szeretne kezdeni magát és rokonaival valami eredeti és szokatlan dolgot.

Escalope csirkével, zöldekkel és citrommal

• 6 mellek;
• 100 g liszt;
• 2 evőkanál. l. olívaolaj;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• egy citromlé;
• petrezselyem;
• só, bors - ízlés szerint.

1. minden mell ossza fel két részre, és aprítson le egy kicsit, sót, borsot.
2. Lisztben főzve. Olvassuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá az olajbogyót. Forró olajban süssük a húst főzésig. Az egyenletesen sült csirkéhez ossza meg több részre.
3. Helyezze a kész filét egy serpenyőbe, öntsön citromlével, megszórja kissé vízzel, és meghintje petrezselyemmel.
4. Néhány percig főzzük egy kis tűzön, zárt fedél alatt, hogy a mell megteljen citromlével és petrezselyemmel. Tálaljuk körettel.

Tandoori csirke menta

Egy másik csodálatos és eredeti recept.

• 4 mellek;
• 150 ml klasszikus joghurt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy teáskanál zira, chili, kurkuma;
• bors, só ízlés szerint.

• egy csokor menta;
• kis uborka;
• gerezd fokhagyma;
• teáskanál citromlé.

1. Egy tálban őrölje meg a fűszereket fokhagymával. A keverékhez adjon hozzá őrölt borsot, sót, joghurtot.
2. Mindegyik mellben bevágásokat végzünk, és egy órán át szétterítjük a pácban. Időről időre fordítsa meg, hogy a pác egyenletesen eloszlasszon.
3. A szósz elkészítéséhez vegyen egy uborkát, apróra vágott kockát, és tegye egy turmixgép tálba. Helyezze fokhagymát, borsmenta, joghurtot és verte. Ezután fűszerezze a mártást sóval, borssal, citromlével és tegye hűtőszekrénybe.
4. A mellét egy oldalsó sütőlapra tesszük, öntsük a maradék pácot, fél órán át 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük. Tálaljuk menta szósszal.

A csirkemell előnyei és hátrányai

A csirkemell hasznos makro- és mikroelemeket, vitaminokat, fehérjét tartalmaz. Ez nem minden, a termék hasznos tulajdonsága. Korábban a csirkeállományt megfázás kezelésére használták, mert ő erősíti az immunrendszert és növeli a test betegségekkel szembeni ellenálló képességét. A húslevest nagy mennyiségben lehet fogyasztani, mivel benne gyakorlatilag nincs zsír. Műtét után alkalmazható azok számára, akik elhízottak vagy emésztőrendszeri betegségek.

Az érme egyik oldalán van.

A csirkemell káros az alacsony zsírtartalma és koleszterinszintje, amelyek mérsékelten fontosak a hormonok termelődésében a szervezetben.

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok egyensúlyának fenntartása érdekében fontos a diéta diverzifikálása, amennyire csak lehetséges.

Néhány hasznos javaslat

Mell főzés Nem igényel nagy kulináris képességeket, de fontos betartani az időközöket, hogy ne terheljék túl a hőkezelést, és ízletes, lédús húst főzzenek. Hasznos tippek segítenek ebben.

• A citromlevet a pácokhoz adva a csirkehús finomabb és lédúsabb lesz.
• Ne felejtsük el a gyógynövényeket. A filé illatosításához használja a kedvenc fűszereit, de ne feledje az intézkedést: A gyógynövényeknek hangsúlyozniuk kell az ízét, és nem szabad dominálniuk.
• Néhány híres szakács szerint a csontok és a bőr eltávolítása nem mindig plusz. Minden a végeredménytől és a gasztronómiai szokásaitól függ.
• Sült káros a testre.De ha kulináris készségekkel szeretne lepődni, akkor sütje, amíg enyhén megbarnul, mielőtt sütőben sütné.
• A száraz hús megmenthető házi majonéz, joghurt vagy tejföl. Felveheti őket a csirkébe, és mindent elküldhet a serpenyőbe. Ne kapcsolja be a tüzet, csak hagyja, hogy a hús teljessé váljon ezzel a keverékkel. Ha a krémes íz nem tetszik, add hozzá csirkekészlet.

Tápérték

A fehérjetartalom bajnokának a címe nem hiábavaló a mell számára. A csirkefehérje könnyen emészthető, így a termék sportolók számára hasznos. A hús tartalmaz B-vitaminokat, kolint, A-, H-, C-, PP-vitaminokat, ásványi anyagokat - káliumot, szelént, magnéziumot, cinket, vasat, mangánt, klórt, kobaltot, foszfort, ként, nátriumot.

A kalóriatartalom 113 kcal / 100 gramm.

Betöltés ...

Kövesse ezeket az ajánlásokat, és szeretteink nagyra értékelik erőfeszítéseit.