Hogyan készítsünk burgonya palacsintát

Draniki egy tányérra

Az egyik legfinomabb étel, amely dicsőítette a belarusz konyhát, a burgonya palacsinta. A recept - eredetiségének köszönhetően - az egész világon szétszórt, és még a gyerekek is megbirkózhatnak az egyszerű elkészítésével. A burgonya étel természetesen számos újításon ment keresztül, és manapság a kulináris szakértők meglepnek hús-, sajt-, gomba- és sovány vegetáriánus termékekkel. Ezen felül a klasszikus étel érdekes szószokkal egészíthető ki.

Főzés előkészítése

burgonya

A technológia és a termékkínálat egyszerű és mindenki számára elérhető. Szüksége van burgonyára (kb. 1 kg), hagymára (1 közepes fej), lisztre (több evőkanál), tojásra (2-3 db.), Növényi olajra a sütéshez. A kéznél lévő konyhai eszközökből reszelőnek vagy élelmiszer-feldolgozónak kell lennie az összetevők és egy serpenyő őrléséhez.

A kulináris szakértők azt javasolják, hogy keményítőtartalmú fajtákat válasszanak, amelyek pozitívan befolyásolják a burgonya palacsinta ízét. Ha ez nem lehetséges, másik termékként keményítőt adhat hozzá. A fiatal burgonyagumók nem működnek, mivel nagyon kevés keményítő van benne.

Készítse el otthon a burgonya palacsintát, a fűszerek segítenek, az étel minden alkalommal eredeti ízű lesz.

A készítmény a következőképpen készül: néhány evőkanál lisztet, tojást, apróra vágott hagymát, sót, fűszereket adnak az apróra vágott nyers burgonyához. Mindent alaposan összekeverünk, hogy homogén masszát nyerjünk, majd a fritingek elve szerint megsütjük, kanállal elterítjük és serpenyőben képezzük. Finomított olajban mindkét oldalról süssük, amíg aranyból nem származik.

A klasszikus recept a burgonya palacsinta számára

Burgonya palacsinta

A klasszikus recept a tésztát minimális mennyiségű folyadékkal biztosítja, azaz a burgonya aprítása után nyomja ki a levet és engedje le.

Az összetevők
adag: +6
  • burgonya 5 darabok
  • csirke tojás 2 darabok
  • liszt 3 Art. l.
  • hagyma 1 darabok
  • ¼ h. l.
  • fűszerek megkóstolni
Kalória és BJU / 100 g
kalória: 199 kcal
fehérjék: 3 g
zsírok: 13.2 g
szénhidrátok: 17.6 g
lépések
15 percvideó
  • Hámozza meg a burgonyagumókat, reszelje le egy finom reszelőre, és engedje le a kapott levet.
  • Adj hozzá lisztet és tojást, keverjük egyenletesen.
  • Melegítse elő a serpenyőt, öntsen növényi olajat. Vegyen egy evőkanál burgonya tömeget, tegye egy serpenyőbe, formáljon kerek vagy hosszúkás palacsintákat.
  • Sütjük 5 percig mindkét oldalon.
  • Helyezzen papírtörülközőt, tetejére burgonya palacsintát. Így felesleges nedvességet és zsírt adnak el a szalvétára, ropogós és ínycsiklandóvá válnak.

Nagyszerű kiegészítés a tejföllel és a fokhagymás mártással, gyógynövényekkel. Itt senki sem korlátozza Önt, minden az ízétől függ.

Lenten burgonya palacsinta

A burgonyakezelés megfelelő kiegészítője a sovány asztal. Annak érdekében, hogy a burgonya palacsinta levegőssé váljon, adjunk hozzá egy csipet szódat a tésztához.

összetevők:
  • Burgonya - 8 db
  • Só és fekete bors ízlés szerint.
  • Sütő szóda - egy csipet.
  • Búzaliszt - 5 evőkanál. l.
  • Napraforgóolaj - 4 evőkanál. l. a tésztába és a sütéshez.
Főzni:
  1. Reszelt burgonyát. Talán tetszeni fog több texturált palacsinta, amelyekhez válasszon nagy lyukakat a reszelőn. A kapott levet engedje le.
  2. Öntsön lisztet és szódabikarbóna -t a keverékbe (nem szükséges oltani), öntsön bele napraforgóolajat. Keverjük simára.
  3. Tegyen egy serpenyőben lévő forró olajba egy evőkanálot egy csúszós burgonyatésztával, mindkét oldalán süssük 5 percig, amíg aranykéreg keletkezik.
  4. Helyezze a kész palacsintát papírtörlőre, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.

Fokhagymás mártással

Főzhet palacsintát szokatlan fokhagymás mártással. Ez a lehetőség meglehetősen eredeti, és az egész család számára vonzó.

összetevők:
  • 1 kg burgonya;
  • 3 evőkanál. l. liszt;
  • 1 csésze napraforgóolaj;
  • só ízlés szerint;
  • 1 doboz fehér konzerv bab;
  • 1 gerezd fokhagyma.
előállítás:
  1. A burgonyát egy finom reszelőre dörzsöljük, a felesleges levet eltávolítjuk.
  2. Sót és lisztet adunk a burgonya tömegéhez, mindent alaposan összekeverünk.
  3. Fűtött serpenyőben a burgonya palacsintát mindkét oldalon 5 percig sütjük.
  4. Egy turmixgépben a babot krémes állapotba aprítják több evőkanál napraforgóolaj, só (ízlés szerint) és fokhagyma hozzáadásával.
  5. A kész ételt mártással fűszerezzük, és az asztalra tálaljuk.

Könnyű tojás nélküli palacsinta recept

Burgonya palacsinta zöldségekkel

A recept vonzó lesz a vegánok, allergiások és azok számára, akik éhgyomorra akarnak csökkenteni a kalóriát.

összetevők:
  • Burgonya - 8 db
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Liszt - 3 evőkanál. l.
  • Fűszerek.
  • Növényi olaj.
előállítás:
  1. A burgonyát őröljük egy reszelőn, sót adunk hozzá, 10 percet hagyunk a levél elválasztására.
  2. A folyadékot eltávolítják, apróra vágott sárgarépát, hagymát és kedvenc fűszereit adják hozzá.
  3. A süteményeket egy serpenyőben sütjük. Kívánság szerint szószokat adhat hozzá.
Burgonya palacsinta tojás nélkül - sovány

Érdekes és eredeti palacsinta receptek

Minden háziasszony szeretne meglepni szeretteit és kényeztetni az ízleteket, így az alábbi receptek alkalmasak erre a célra.

Sajttal és hagymával

A sajtos Draniki kiváló lehetőség azok számára, akik szeretnék az ismerős ételt finomabbá és olvadékonyabbá tenni.

Bármilyen kemény sajtot hozzáadhat a hagyományos formatervezéshez. 8 burgonya szokásos receptjéhez vegyen be 100 gramm terméket. Ne felejtsd el az íjat.

Darált hússal

Egy másik lehetőség, hogy kellemes legyen magának és szeretteinek. Ismerős fehérekre hasonlítanak. A főzéshez darált húsra van szüksége, és a többi alkatrész változatlan marad, csak a sütés technológiája különbözik egymástól.

összetevők:
  • Darált hús - 300 g.
  • Öt burgonya.
  • 1-2 csirketojás.
  • Liszt - 3 evőkanál. l.
  • 1 közepes hagyma.
  • Só és fűszerek ízlés szerint.
Főzni:
  1. Főzés burgonya tésztát a klasszikus recept szerint.
  2. Burgonya palacsintát alkotunk. Először terítsen el egy vékony palacsintát.
  3. Ezután vékony réteg darált húst készítünk rá.
  4. A hús töltését fedje le a burgonya réteggel.
  5. Ennek eredményeként a tészta között töltelék alakul ki.
  6. Süssük mérsékelt hőn fedél alatt, legalább 7 percig mindkét oldalon.

A burgonya palacsinta töltése nem különbözik attól, amelyet húsgombóc vagy főzéshez használ húsgombóc. Ebben a receptben megfelelő a tejföl vagy az ennek alapján készült mártás.

Gombával

Burgonya palacsinta gombával
A gombás burgonya palacsinta egy másik érdekes recept, egyedi ízzel és csábító aromával. Használhatja előre sült egy serpenyőben hagymával porcini gomba, rókagombával, gomba, gomba. 300 g zúzott gombát adunk a szokásos recepthez, alaposan összekeverjük és kb. 5 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Cukkinivel

A squash- és burgonyatermékek finom és friss ízűek lesznek.

összetevők:
  • 6 burgonya;
  • 1 közepes tök;
  • 1 hagyma;
  • 2 tojás
  • 3 evőkanál liszt;
  • kedvenc fűszerek.
előállítás:
  1. Apróra vágja a zöldségeket, nyomja ki a felesleges levet.
  2. Adjuk hozzá a fennmaradó komponenseket, homogén masszát képezzen.
  3. A Draniki-t növényi olajban sütjük 5-7 percig mindkét oldalon, amíg aranykéreg képződik.
  4. Az ételt melegben szolgálják fel, mártással vagy gyógynövényes tejföllel ízesítik.
GYÜMÖLCSÖK NEM RÖGZÍTETT ÉS BORAI | Drakabaniki | Draniki squash recept

Kalóriatartalom

A táplálkozási táplálkozási érték miatt a táplálkozási szakemberek nem javasolják a burgonya palacsinta visszaélését. 100 gramm 268 kcal-t tartalmaz. És az ember kalóriatartalma átlagosan 53-70 kcal.

Ha hozzáad egy kanál még alacsony zsírtartalmú tejfölt, adjon hozzá még 40 kcal-ot. Ugyanakkor a táplálkozási érték a szénhidrátokon alapul.

Ha a hagyományos belorusz recept szerint főzünk - liszt és tojás nélkül, a kalóriatartalom 150-190 kcal-ra csökken. A darált hús hozzáadásával készített étel energiaértéke 280 kcal, de mindez a hús típusától függ.

Ha diétát követ, a burgonya palacsintát korlátozott mennyiségben szabad reggel fogyasztani.

Hasznos tippek

Az egyszerű tippek hozzájárulnak ahhoz, hogy a burgonya palacsinta a kulináris művészet csúcspontjává váljon.

  • A hagyma javítja az ízét és megakadályozza a burgonya sötétségét.
  • A sütés után fektesse a palacsintákat egy törülközőre, hogy a felesleges olaj eltűnjön, és az íz világosabbá váljon.
  • Ne tegyen lisztbe többet, mint amennyit a recept tartalmaz, hogy ne váljanak "gumi" -nak.
  • Sokkal jobb burgonyát reszelni, bár egyesek kombájnt vagy húsdarálót használnak.
  • A ropogós és ropogós kéreg akkor működik, ha a serpenyőt megfelelően felmelegítik.

A burgonya palacsinta az Ön ízlése szerint lesz a mindennapi asztalon és az újévi menüben. Ha ezt az ételt főzi, figyelembe véve a hasznos ajánlásokat, a siker garantált. Gomba, darált hús, sajt hozzáadásával a csemege túllép a szokásosnál, és meglepte az eredetiséggel. Feltétlenül szolgáljon szószokkal: tejföllel gyógynövényekkel vagy gombával, majonézzel, mustárral, fokhagymával ... Több száz változat van ebben a témában - biztonságosan kipróbálhatja.

Milyen pillangók szeretsz? (legfeljebb 3 válasz)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Tekintse meg a szavazás eredményét

Betöltés ... Betöltés ...
A cikk szerzője
Sokolova Svetlana
El sem tudom képzelni az életet utazás nélkül. És kamera nélkül - sehol (sok érdekes mű van). Inkább az aktív idegenforgalmat szeretem, csomag nélküli túrák nélkül ...
Írt cikkek
377
értékelés
( 1 fokozat átlaga 5 -tól 5 )
lifestyle.expertexpro.com/hu/ online enciklopédia
Adj hozzá egy megjegyzést

egészség

receptek

divat