Hogyan kell megőrizni a babot otthon - 5 lépésről lépésre

A mai beszélgetés témája a bab téli betakarítása lesz. A cikkben elmondom, hogyan kell otthon a babot megőrizni, fontolja meg a népszerű recepteket, vegyen egy kis figyelmet az előnyökre és a hasznos tippekre.

Bab, mint a csicseriborsó - olyan anyagokban gazdag hasznos termék, amelyek biztosítják az emberi test teljes működését. Vitaminokról, szénhidrátokról, fehérjékről, keményítőről és sokféle ásványról beszélünk. A hüvelyesek rendszeres fogyasztása élénkíti és hozzájárul a jó hangulat fenntartásához.

Kalóriatartalmú konzervbab

A gyakorlat azt mutatja, hogy a konzervbab egy univerzális termék, amely tökéletesen kiegészíti a húsételeket és az ételeket halaktívan használják a vegetáriánus konyhában.

Az alacsony kalóriatartalom miatt, amely 95 kcal / 100 gramm, a konzervbabot diétás ételekben is felhasználták. És a könnyen emészthető fehérjemennyiség szempontjából sok más diétás termék előtt áll.

Klasszikus téli recept

A népszerű receptek megfontolása a klasszikus változattal kezdődik. A bab télen történő betakarításának klasszikus technológiája fájdalmasan egyszerű és egyszerű alapanyagok felhasználásával jár, de az eredmény fantasztikus. Ezenkívül ez a recept jó alapot jelent a kísérletekhez.

• Öntsön tiszta babot vízzel. Azt tanácsolom, hogy áztassa egy órán keresztül a friss összetevőt, éjszaka szárítsa. Az idő múlásával engedje le a folyadékot, töltse fel a receptben feltüntetett mennyiségű vizet, öntsön cukrot sóval és fűszerekkel, és tegye a tűzhelyre.
• Először kapcsolja be az erős tűzt. Amikor forr, főzze meg a babot mérsékelt hőn, amíg lágy nem lesz. Általában 120 percig tart. Ezután adjon hozzá ecetet a serpenyőbe, főzzen további két-három percig, és vegye ki a tűzhelyről.
• Helyezze a még forró babot az elkészített üvegekbe, öntse a pácot, amelyben elkészítették, tekerje fel a fedelet. Tartsa a kannákat a fedelek alatt, amíg lehűlnek.

Ne rohanjon következtetéseket levonni a receptben feltüntetett vízmennyiségről. Főzés közben a folyadék egy része elpárolog, részben felszívja a babot. Az étel néha kiszárad, és vizet kell hozzátenni. Lehet készíteni levest ezekből a konzervekből, lobio, saláták és köretek, csodálatos borscs.

A bab megőrzésének módja a saját gyümölcslében

Elképzelhetetlen számú módszer létezik a bab betakarítására. Mindegyik recept a maga módján jó, és a saját gyümölcslébe történő konzerv sem kivétel. Miután kipróbálta a gyakorlatban, nézd meg magad.

• Bab - 1 kg.
• Hagyma - 500 g.
• Sárgarépa - 500 g.
• Finomított olaj - 250 ml.
• Ecet - 3 evőkanál.
• Szegfűszeg, szegfűbors, só ízlés szerint.

1. Áztassa a babot egész éjjel reggelig. Az eljárás során többször cserélje ki a vizet. Reggel öblítse le, és forralja főzésig. A hagymát félkarikákra vágják, és a sárgarépát körökben.
2. Öntsünk olajat egy tágas serpenyőbe, adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket, tegyük a tűzhelyre.Forralás közben tegye ki a zöldségeket alacsony lángon körülbelül 20 percre.
3. Küldjön főtt babot egy fazék zöldségféléhez. 10 perc elteltével öntsünk bele ecetet, adjunk hozzá sót és fűszereket, keverjük össze a keveréket és forraljuk két percig.
4. Rendezzük a főtt alapanyagokat üvegekbe, sterilizáljuk egy órán át mérsékelt hőn, tekercsekkel biztonságosan tekercseljük. Tartsa fejjel lefelé a kannákat a fedelek alatt, amíg lehűlnek.

A bab a saját gyümölcslében, akár tiszta formában is, csodás snackként szolgál majd. És ha van szabad ideje, vagy ha közeledik egy ünnep, használja ezt például összetettebb ételek készítéséhez, Lecsó.

Hogyan kell megőrizni a babot paradicsomszószban

Bab - hasznos élelmiszer termék, amely sok vitamint, ásványi anyagot és fehérjét tartalmaz. Megfelelően főzve vagy tartósítva, hihetetlenül ízletes. Konzervreceptet kínálok paradicsom hozzáadásával.

• Bab - 1,2 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Hagyma - 2-3 db.
• Só - 3 teáskanál.
• Öböllevél - 5 db.
• Szegfűbors - 0,5 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál.
• 70% ecet - 1 teáskanál.

1. Forraljuk fel a babot egy serpenyőben. Ehhez küldje a babot forrásban lévő vízbe és főzze mérsékelt lángon, amíg lágy nem lesz. Csiszoljuk a hagymát apró négyzetekben és olajban megsütjük.
2. Távolítsa el a héjat a paradicsomról, forrásban lévő vízzel. Hajtsuk egy serpenyőbe, és főzzük a tűzhelyen, amíg meglágyul, hozzáadunk egy kevés sót. Ezután vegye le a tűzről és aprítsa be.
3. A zúzott paradicsomhoz küldjön babot, hagymát és minden egyéb fűszert. Keverjen össze mindent, és térjen vissza a kályhához. Forraljuk fel, majd öntsünk egy teáskanál ecetet, keverjük össze.
4. Helyezze a főtt babot az elkészített üvegekbe. Tekerje fel a fedelet. Hagyja lehűlni egy törülközővel.

A paradicsomszószban lévő bab isteni. Még ha ebédre is egyszerű tészta, néhány kanál bab hozzáadása paradicsomos szószban valódi mesterművé teszi az ételt.

Konzerv spárgabab

A konzerv spárgababban sok vitamin és ásványi anyag található, ezért hosszú ideig tárolják. A pácolás receptje abban különbözik a sós sótól, hogy az ecet a fő tartósítószer.

• Spárgabab - 0,5 kg.
• Torma gyökér - 1,5 g.
• Friss kapor - 50 g.
• Petrezselyem - 50 g.
• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Fekete bors - 10 borsó.
• Őrölt fahéj - 2 gramm.
• Szegfűszeg - 3 darab.
• Ecet - 50 ml.

FŐZÉSE:

1. Süsse meg a hüvelyeket egy serpenyőben hozzáadott olajjal. A nagy hüvelyeket tanácsos darabokra vágni.
2. Vegyük a pácot. Öntsen forrásban lévő vízbe sót és cukrot, és tegye tüzet. 10 perc forralás után adjunk hozzá ecetet a páchoz.
3. Az elkészített steril üvegekbe fektesse a hüvelyeket, és tegye rá a gyógynövényeket és egyéb fűszereket. Adjuk hozzá a pácot, és fedővel borítva tegyük egy negyedórára egy vízfürdőbe.
4. Sterilizálás után tekerje le a borítókat. Fordítsa meg az üvegeket, és törülközőbe csomagolva hagyja lehűlni. A konzerveket hűvös helyen tárolja.

Ezt a receptet azok a háziasszonyok fogják értékelni, akik nem tudják elképzelni az életet spárgabab nélkül. Örömmel megeszik főételként, vagy kiegészítik leves. Még akkor is, ha Ön nem egyikük, próbáljon ki konzerv spárgababot. A diverzifikálja a menüt, és új érzéseket ad.

Autokláv konzervbab recept

Az autokláv csodálatos segítő a téli felkészüléshez. Ha van ilyen eszköz, akkor garantáltan hasznos lesz az autoklávban szereplő babreceptek. Az összetevők egy fél liter üvegen alapulnak.

• Bab - 100 g.
• Sárgarépa - 100 g.
• Hagyma - 100 g.
• Paprika - 50 g.
• Növényi olaj - 50 g.
• Paradicsomlé - 350 g.
• Cukor - 0,5 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Ecet - 1 evőkanál.

1. Áztassa el a babot először 5 órán keresztül, majd forrásban lévő vízbe tegye őket.Közben főzzük a zöldségeket: finoman reszeljük a sárgarépát, vágjuk a hagymát, a paradicsomot és a paprikát kockákra.
2. Főtt bab, öntsön lé a paradicsomból, tegye a tűzhelyre. Adjunk hozzá sót, cukrot és apróra vágott zöldségeket. Főzzük kb. 20 percig, amíg a zöldségek meggyengülnek. Az utolsó percben adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.
3. Ossza el a kész keveréket steril üvegekbe. Tekerje fel a fedelet és tegye autoklávba, hagyja, hogy az edény készen álljon. 110 fokos hőmérsékleten a folyamat 20 perc alatt véget ér.

Egyetértenek abban, hogy egy autoklávban a konzervbabot alapvetően elkészítik. Ez egy másik oka ennek a csodálatos és egészséges terméknek a főzésére.

Melyik babot jobb megőrizni - fehér vagy piros?

Sokféle hüvelyesek vannak. A fehér és a vörös bab gyakori a környéken. Ha azt tervezi, hogy megőrzi ezt a terméket, válassza a színét és minőségét saját belátása szerint, a további felhasználástól függően. Adjon táplálékot a gondolkodáshoz.

• A vörösbab bármilyen hőkezelés után sűrűbb.
• A fehér kevésbé kalória, mint a vörös testvér.
• A főzés során a fehér babot hagyományosan az első fogások főzéséhez használják, a vörös bab pedig saláták és köret részeként vonzóbbnak tűnik.

Mint láthatja, a fajok közötti különbségek jelentéktelenek, és a főzési technológiák sem különböznek egymástól.

A konzervbab előnyei és hátrányai

A konzerv az étel tárolásának legmegbízhatóbb módja, amely ízének és táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően elnyerte a világ minden tájáról származó ínyencek szívét. Milyen előnyei vannak a konzervbabnak?

1. A fő előnye a tápanyagok megőrzése. A tudósok bebizonyították, hogy a babkonzerválás után a bab megőrzi a vitaminok és ásványi anyagok 75% -át.
2. Alacsony kalóriatartalma miatt a termék ideális az étrendbe bevont emberek számára.
3. A babban gazdag növényi rost található, amely normalizálja a bél mikroflóráját, megakadályozza a rosszindulatú daganatok megjelenését és megállítja a gyulladásos folyamatokat.
4. A hüvelyesek étkezése javítja a szív működését, normalizálja a szívritmust és növeli az erek rugalmasságát. Javasolt ezek a stroke és az atherosclerosis megelőzése.
5. A bab vizelethajtó hatást fejt ki, amely pozitív hatással van a ürülék működésére, ugyanakkor jótékony hatással van a hólyag és a vesék egészségére is.

Egy káros. Rendellenes használat vezet felfúvódás. Azoknak az embereknek, akik követik az ábrát, ajánlott a terméket állati eredetű zsírok nélkül használni.

Hasznos tippek

Végül megosztom néhány ajánlást, amelyek elősegítik az isteni konzervbab előkészítését otthon.

• Konzervekhez használjon babot, amelyet a begyűjtéstől számítva legfeljebb hat hónapig tároltak.
• Csak sima felületű, mechanikus sérülés nélküli babot használjon.
• A tartósítás előtt feltétlenül áztassa az összetevőt hűtött, forralt vízben. Puha vízben a bab gyorsabban főz.
• A főzés végén adjon sót a babhoz a fazékba, mivel a termék sós vízben történő főzése tovább tart.

Remélem, hogy a pincéjében vagy pincéjében található mai cikknek köszönhetően finom és gyönyörű bab üvegekbe kerülnek a tégelyek, amelyek a téli szezon közepén megbízható kulináris asszisztensként szolgálnak. Találkozunk hamarosan!

Betöltés ...