Hogyan készítsünk palacsintát joghurton

A palacsinta a legrégebbi orosz étel, de párjuk sok nemzeti konyhában megtalálható: angol, francia, kínai, mongol és mások. Nézzük meg, hogyan lehet főzni palacsintákat joghurton.

Palacsinta receptek nem számít azonban a főzés alapelve ugyanaz: a tésztát olajjal megsütött serpenyőre öntik, egyenletesen eloszlik a felületén, és mindkét oldalon megsütjük. A palacsintában gyakran töltik be a tölteléket: édes vagy sós, hús vagy zöldség. Főzzön tej, víz, joghurt.

Kalóriatartalom

A palacsinta kiadós étel, ezért sok háziasszony érdekli a kalóriatartalmat. A joghurtos palacsinta kalóriatartalma 198 kalória / 100 gramm. A legtöbb szénhidrát, kevesebb fehérje. Ha kiadós töltést ad hozzá, az étel energiaértéke jelentősen megnő. Ennek csökkentéséhez a következőkre van szüksége:

1. Főzzük tojássárgája nélkül, csak fehérjék felhasználásával.
2. Válasszon alacsonyabb zsírtartalmú joghurtot.
3. Sütés olyan tapadásmentes serpenyőben, amely nem igényli olaj használatát.
4. Írja be a kész ételt alacsony zsírtartalmú tejföllel.
5. Válasszon alacsony kalóriatartalmú tölteléket: gyümölcsök, bogyók, alacsony zsírtartalmú túró, zöldségek.

Ezeknek a szabályoknak a betartása után nem tagadhatja meg magának, hogy ízletes csemege, vigyázzon a figurájára.

Klasszikus vékony palacsinta joghurton

Nagyon könnyű bármilyen tölteléket becsomagolni a klasszikus vékony palacsintába, és a főzéshez nincs szükség bonyolult műveletekre. Kezdjük!

• Break 3 tojást egy tálba, és keverjük össze cukorral és sóval.
• Öntsük a meleg joghurtot, és keverjük újra ismét simára.
• A liszt teljes mennyiségét szitáljuk egy edénybe a keverékkel.
• Adj hozzá szódat és növényi olajat.
• Vegyük a folyékony masszát homogén állagig és hagyjuk a tésztát 15 percig „elérni”.
• Melegítjük a serpenyőt, és ha szükséges, olajozzuk be.
• Mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Klasszikus vastag palacsinta joghurton

Az arány miatt klasszikus vastag palacsintákat kapunk liszt és joghurt 1: 1.

Növelheti a liszt mennyiségét, amíg a tészta meglehetősen sűrűvé nem válik. Minél vastagabb a tészta, annál vastagabb a fogás.

• 2 csésze joghurt;
• 2 vagy több pohár liszt;
• tojás - 1 darab;
• cukor - 2-3 evőkanál (cukor nélkül is lehet);
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• szóda - fél teáskanál;
• só ízlés szerint.

Főzni:

1. Öntse a tojást a tartályba, és adjon hozzá cukrot és sót. Keverjük össze vagy habverjük, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Adjon hozzá olajat.
2. Szitáljuk a lisztet egy külön tartályba, és adjunk hozzá szódat. Ezután öntsünk egy fél pohár lisztet, és öntsünk egy vékony palackban ugyanazt a túrós tejet, és folyamatosan keverjük a keveréket. Változtassa meg, amíg az összetevők elfogynak.
3. A tészta állandóságát liszttel állítjuk be.
4. Ha a palacsinta nem tűnik elég vastagnak, adjon hozzá még lisztet.
5. Sütje mindkét oldalon, és élvezze a kiadós és ízletes ételeket.

Finom vékony palacsinta lyukakkal

Vékony áttört palacsinta díszít minden asztalot. Egyszerűen készülnek.

• fél liter joghurt;
• 1 csésze cukor;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 2 csésze liszt;
• 2 tojás
• szóda - fél teáskanál;
• 1 csésze forrásban lévő víz.

Lépésről lépésre főzés:

1. Csiszolja meg a tojást cukorral, adj hozzá szódat és egy kis joghurtot.
2. Öntse a lisztet egy külön tartályba, és adjon hozzá egy kevés joghurtot. Folyamatosan keverjük össze.
3. Összekapcsoljuk az összes komponenst, és a tésztát homogén állapotba állítjuk.
4. Öntsön 1 csésze forrásban lévő vizet és keverje újra.
5. Az utolsó lépés az, hogy olajat adjunk a tésztához, hogy ez ne tapadjon az edényhez.
6. Melegítjük a serpenyőt, és addig sütjük, amíg légbuborékok megjelennek, amelyek felszakadva lyukakat képeznek, és így a híres áttört anyagot kapják.

Vastag kanyargós palacsinta

Ha inkább vastag és buja palacsintát szeretsz, amellyel kiadós reggelit fogyaszthat, ez a recept az Ön számára készült.

• joghurt - 2,5 pohár;
• liszt - 2,5 csésze;
• cukor - 2 evőkanál (anélkül is megteheti, ha nem édes palacsintát szeretne);
• só - fél teáskanál;
• szóda - fél teáskanál;
• tojás - 1 darab;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• zsák sütőpor.

előállítás:

1. A buja palacsinta titka a sütőporban található. A megfelelő elkészítéshez először meg kell szitálnia a lisztet, hozzá kell adnia sütőport és alaposan össze kell kevernie.
2. Külön tartályban őrölje meg a tojást cukorral, sóval és adjon hozzá olajat.
3. Öntsünk egy fél csésze sütőporral keverve, lisztet. Öntsünk egy fél pohár joghurtot. Tehát váltson, amíg az összetevők elfogynak.
4. Minden alkotóelem után alaposan gyúrja meg a tésztát.
5. Hagyja a tésztát fél órán át, majd süsse meg a vastag bolyhos palacsintákat egy előre olajozott serpenyőben.

Hogyan készítsünk palacsintát joghurton tojás nélkül

Ha hajlandó otthon palacsintát főzni joghurton, de nem talált tojást - nem számít, az élvezet könnyedén elvégezhető nélkülük!

• 0,4 liter joghurt;
• 1 csésze szitált búzaliszt;
• növényi olaj - 5 evőkanál;
• szóda - fél evőkanál;
• só és cukor ízlés szerint;
• 1 csésze forró víz.

előállítás:

1. A joghurtban adjon hozzá lisztet, cukrot és sót. Jól keverje össze és fokozatosan vezesse be a forró vizet.
2. Adj hozzá szódat és olajat.
3. Hagyja a dagasztott tésztát fél órán át, és a szokásos módon megsütjük.

A tojások hiánya ellenére a tészta nem szakad el, és forró víz miatt nagyon plasztikus. Az ilyen palacsinta nagyon lágy, ha egy „toronyval” készítik.

Hasznos tippek

Annak érdekében, hogy az első palacsinta ne legyen “pontyos”, megfelelően fel kell készülnie a főzési folyamatra.

• Ez a palacsinta serpenyő vastag tapadásgátló bevonattal és alacsony oldalakkal rendelkezik. Ha nincs ilyen ház, vegyen vastag fenekű öntöttvasat. Vannak még öntöttvas palacsinta serpenyők is.
• Előre vegye ki a joghurtot és a tojást a hűtőszekrényből. A szobahőmérsékletű termékek egyenletesebb tésztát készítenek.
• Lisztet szitálunk a darabok elkerülése érdekében.
• Öntsön olajat a serpenyőbe, amennyire csak lehetséges. Ha ez egy speciális serpenyő, akkor nem használhatja.
• Ha nincs kéznél speciális kefe, akkor a serpenyőt olajjal kenje meg fél nyers burgonyával - így könnyen eloszlik a felületén.
• Használjon közepes lángot a sütéshez - így a palacsinta nem szakad el és nem éget el.

A cikkből származó információk felhasználásával könnyen és gyorsan elkészítheti az egész család számára finom palacsintákat! Bárki megteheti ezt a megfelelő tapasztalat nélkül. A joghurtos palacsinták gyengéd és lágyak, vastagok és vékonyak, még akkor is, ha a ház tojásból kifogy. Mindenféle tölteléket becsomagolnak: édes és sós, húsos és zöldséges. Bon étvágyat!

Betöltés ...