Hogyan készítsünk pisztrángot a sütőben - 11 lépésről lépésre

A pisztráng egészséges és tápláló hal, egy étel, amely kiváló dekorációt jelent minden ünnepi asztalhoz. A főzés egyik legérdekesebb és legízletesebb módja a fűszerekkel és fűszerekkel történő pörkölés. A cikkben megvizsgáljuk, hogyan lehet főzni pisztrángot otthon a sütőben.

A cikk számos recepttel bemutatja a pisztráng sütését minden ízlés szerint - az egyszerűtől a komplexig, házi készítésű zöldségekkel (majonéz, sajt vagy tejszín alapján), saját léében, ropogós kéregben stb.

Mielőtt elkezdené főzni, tudjon meg többet az étel kalóriatartalmáról, és olvassa el néhány egyszerű és hasznos ajánlást, amelyek segítenek a pisztráng ízletes és tápláló készítésében.

Klasszikus sütés recept

• Alaposan öblítse le a részleges halszeleteket. Szárítás két oldalról papírtörlővel.
• Tekerje le egy tálba, sóval és szárított gyógynövények keverékével (bazsalikom, rozmaring).
• Öntöm a pisztrángot olívaolajjal. Megszórom citromlével. 2-3 órán át küldöm a hűtőszekrénybe.
• Vettem egy sütőedényt, letakarom az alját fóliával és bekapcsolom a sütőt. A hőmérsékletet 180 fokra állítottam.
• Előmelegített sütőbe süttem pisztrángos szelettel, citromlével áztatva és fűszerekkel megszórva. Főzési idő - 15 perc. Ezután kapcsolja ki a sütőt. Hagyom "elérni" 10-12 percig.

Kész steak-et szolgálok fel friss zöldségekkel, főtt burgonyával és tartármártással. A tetején finoman apróra vágott zöldekkel díszítem.

Hogyan sütjük egész pisztrángot a kemencében, hogy lédús legyen

• Pisztráng-hasított test - 1 darab,
• Paprikakeverék - 1 teáskanál,
• Citrom - 1 kis dolog,
• Vaj - 50 g
• Só - 1 kis kanál
• Petrezselyem és kapor - egyenként 1 csomó.

1. Törölöm a fejet, az uszonyokat és a mérlegeket. Óvatosan húzza ki a belső felületet. Öblítem többször. Hagytam, hogy a felesleges víz lefolyjon. Szárítom.
2. Dörzsölöm a hasított testet paprika és só keverékével. Citromlével megöntöm (a gyümölcs feléből nyomja ki).
3. A finomra vágott zöldekben feküdtem. Hagyjuk pácolni 20 percig.
4. Kapcsolja be a sütőt. A hőmérsékletet 180 fokra állítottam. A citrom fennmaradó felét vékony szeletekre vágtam.
5. Szétterítettem egy fólialapot. Terítsen el citromszeleteket (néhány darab). Feltettem pácolt halat. Gondosan végzem a vágásokat. Betettem egy szelet citromot és egy kis darab vajat.
6. Fóliába csomagolom. Megtisztítom a sütőben. Az optimális főzési idő 30-35 perc. A recept szerint kiderül, hogy főz és lédús lazac vagy makréla.

Kés segítségével ellenőrizze a készüléket.

Sült pisztráng fóliában

Adagolt recept szeletekben

• Pisztráng bélszín - 400 g,
• Mustár - 2,5 evőkanál,
• Méz - 1 nagy kanál,
• Citromlé - 2 evőkanál,
• Olívaolaj - 1 evőkanál,
• Joghurt - 125 g
• Tejföl - 3 nagy kanál,
• Só, fekete bors, chili paprika ízlés szerint,
• Zöldek - 1 csomó kapor.

5 perccel azelőtt, hogy készen állna, hajtsa le a fóliát, hogy egy finom aranykéreg alakuljon ki a hal felületén.

1. Óvatosan mosom és szárítom a pisztráng steakeket.
2. Két különféle paprikával és sóval dörzsölöm. Meghintjük citromlével, mindkét oldaláról kenjük 2 kanál mustárral, előzetesen összekeverve mézzel.
3. Hagytam, hogy a halak 15-20 percig áztassák a keveréket. A megadott idő eltelte után a szeleteket fóliába csomagolom.
4. Kapcsolja be a sütőt. A hőmérsékletet 170-180 fokban állítottam be. 20-25 percig főzöm.
5. Az elkészítés közben folytatom az ízletes mártás öntet készítését. Finomra vágja a kaporot, ossza meg tejföllel és joghurttal egy turmixgépben. 1 nagy kanál citromlevet adok a kapott keverékhez, fél evőkanál mustárt adok hozzá. Öntsen ízlés szerint fekete borsot és chili paprikát. Alaposan keverjük össze.

Tálaló forró és ropogós pisztráng házi mártással. Köretként főtt rizs vagy friss zöldségsaláta.

Egész pisztráng zöldségekkel

• Haltemész - 500 g,
• Paradicsom - 1 darab,
• Hagyma - 1 kis dolog,
• Paprika - 1 darab,
• Zöldek (petrezselyem és kapor) - 2 ág,
• Citrom - 1 kis dolog,
• Ízesítők és fűszerek sorozata.

1. Megtisztítom a halat a mérlegtől. Távolítsuk el a belső és a kopoltyúkat. Öblítem többször. Szárítás törölközővel.
2. Dörzsöljük be és ki só és bors (őrölt fekete) keverékével. Öntsem a gyümölcs feléből nyert citromlevet. Hagyom pácolni 20 percig.
3. Saját zöldségeim. A paprikát körökre vágtam, a paradicsomot közepes méretű kockákra és a hagymát félgyűrűkre vágtam. Finoman apróra vágott 1 darab petrezselyem és kapor. Megtartom a fennmaradó zöldeket a kész étel díszítésére.
4. Tűzálló sütőlapot fóliázom. Szétteríttem egy fél citrom alját, vékony körökre vágva. Feltettem a halat. A hasamon történő bemetszésen keresztül aprítottam zöldségeket. Adjon hozzá kedvenc fűszereket ízlés szerint.
5. Fóliával borítom. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Beállítottam az űrlapot pisztrángmal és főzzük 30 percig.

Arra szolgálok, hogy gyönyörű dekorációt készítek a növényzet gallyáiból.

Szivárványos pisztráng fóliában, narancs

A szivárványos pisztráng Kamcsatka lazac és mykizha néven is ismert. A patakkal ellentétben a szivárvány hosszabb testű, széles csíkkal halad át az oldalán. A mérlegeken nincsenek vörös foltok.

• Szivárványos pisztráng - 3 darab, egyenként 250 g,
• Citrom - a gyümölcs fele,
• Narancs - 1 kis dolog,
• Provence fűszernövények (szárítva) - 1 teáskanál,
• Petrezselyem - 1 csokor,
• Kapor - 1 csokor,
• Őrölt bors, só, olívaolaj - ízlés szerint.

1. Szorítsa a citromlevet egy mély tányérra. Adjunk hozzá sót és száraz gyógynövények keverékét. Öntek olívaolajat. Keverlek.
2. Hal előkészítésével foglalkozom. Távolítsuk el a belső felületeket és a mérlegeket. Alaposan mossa le és hagyja száradni.
3. A hasított test mindkét oldalát dörzsöljük szárított gyógynövények, citromlé és olívaolaj elkészített keverékével. Zárom le a tetejét. 60-90 percre hűtőszekrénybe tettem.
4. Kapcsolja be a sütőt. 200 ° C-ra állítottam be a hőmérsékletet.
5. Az én narancsom. Felére vágtam és vékony szeletekre osztottam. A hasba tettem a citrusfélék halrészecskéit és a friss fűszernövényeket.
6. Fóliába csomagolom. Küldje a sütőbe 15-20 percig.

Friss zöldségekkel és házi mustármártással tálalva.

Folyami pisztráng szárított gyümölcsökkel

• Pisztráng-hasított test - 600 g,
• Hagyma - 1 kis dolog,
• Aszalt szilva - 300 g
• Szárított barackok - 300 g,
• Mazsola - 50 g
• Citrom - 1 darab
• Olívaolaj - 50 ml,
• Só, bors - ízlés szerint,
• Petrezselyem szár - dekoráció.

1. Többször mosom a szárított gyümölcsöket. Miután meleg vízben hagytuk lágyulni 15 percig.
2. Finomra vágja fel a szárított gyümölcs felét. Tányérra tettem.
3. Készítem a halat sütésre. Távolítsuk el a felesleges külső és belső alkatrészeket. Öblítek, metszést hajtunk végre a hasba, és só és fűszerek keverékével megdörzsöljük.
4. A zúzott szárított gyümölcsöket a folyami pisztráng hasába fektettem. A fóliával borított sütőlapra helyezem. A hasban nem elválasztott halakhoz fogpiszkálót használok.
5. Bekapcsolom a sütőt 200 fokkal.Küldünk egy ételt sütni 30 percig.
6. Amíg a pisztráng készül, egy egyszerű, de nagyon ízletes házi készítésű munkát készítek.
7. Olívaolajban sült, apróra vágott hagyma. Adjuk hozzá a szárított gyümölcs maradék felét (egészben). A hasított test, elfelejtve keverni.

A kész halat sült szárított gyümölcsökkel és hagymával tálalom. Díszek vékony szelet citrommal és zöldek ágakkal.

Gyorsan és ízletesen emelje fel az ujját

• Szivárványos pisztráng - 1 kg,
• Citrom - 1 kis dolog,
• Vaj - 2 nagy kanál,
• Tengeri só - 1 kis kanál,
• Fekete bors - 6 g
• Olívaolaj - 10 ml.
• Friss petrezselyem - 2 csokor.

1. Távolítsa el a mérleget, az uszonyokat, a kopoltyúkat és a belső burkokat. Az előkészítő eljárások után alaposan öblítem le folyó vízben. Törölje le szalvétával vagy papírtörülközővel.
2. Egy kis tálban keverjük össze a tengeri sót és a borsot. Inkább a fekete talajt szeretem. Alaposan fedje le a halakat belülről és kívül.
3. Saját citrom. Kivágtam 1/3 részét és kinyomom a levet. Keverjük össze az olajjal (olívaolaj) és ismét dörzsölöm a pisztrángot. Hagyom pácolni 15 percig.
4. A halak felületén több vágást végeztem. Bedaraboltam apróra vágott vajat a formált résekbe, néhány darab citromot és petrezselymet.
5. A munkadarabot sütőhüvelybe fektem. Kötöttem és fektettem egy sütőlapra. 90-100 fokra előmelegített sütőbe küldöm.
6. Süssük 40 percig. Ha aranykéregben szeretne kapni, vágja le a hüvelyt 5-7 perccel a pisztrángkészítés vége előtt.

Szétterítjük egy tányérra és díszítjük zöldekkel.

Süssük pisztrángot sajttal és majonézzel

• Pisztráng steak - 5 darab,
• Kemény sajt - 150 g,
• Majonéz - 100 g
• Tejföl - 150 g,
• Citrom - 1 darab
• Növényi olaj - halak sütéséhez (kenéshez),
• Só, őrölt paprika - ízlés szerint,
• Zöldek - petrezselyem és kapor (mindegyik 2 ág).

Adja hozzá kedvenc fűszereit és ételízesítőit (például szárított gyógynövények keverékét), ha szükséges.

1. 5 kész halszeletet veszek. Só és bors különböző oldaláról, meghintjük a fél citromból nyert juice-rel. Hagyja 5-10 percig.
2. Egy mély edénybe keverem a majonézt és a tejfölt. Dörzsöljük a sajtot egy durva reszelőre. Zöldem folyó víz alatt. Finomra vágva a konyhaasztalon.
3. A reszelt sajt felét összekeverjük majonézzel és tejföllel. A kemény sajt többi részét összekeverjük apróra vágott gyógynövényekkel külön tálban.
4. Sült steakeket fűtött serpenyőben növényi olajjal sütjük. Elég 1,5-2 perc mindkét oldalon.
5. Az enyhén pirított pisztrángot egy korábban növényi olajjal megsemmisített formában szétteríttem. Az egyes részecskékre sajt, majonéz és tejföl öntettel díszített öntettel tettem.
6. Előmelegítjük a sütőt úgy, hogy a hőmérsékletet 200 fokra állítjuk. Küldés sütni 6-8 percig.
7. Kiveszem az űrlapot, meghintjük a zöldek és a sajt „sapkájával” a tetejére.
8. Megint tisztítom a sütőben. Körülbelül 15-20 percig főzöm, amíg aranykéreg képződik.

Hogyan lehet főzni pisztráng steaket sütőben tejszínnel

A folyami pisztráng jól illeszkedik a hagymához, a paradicsomhoz és a sajthoz, és ideális, ha nem ismeri mit főzni vacsorára. A finom krémszósz kellemes kiegészítést kínál az ételhez.

• Folyami pisztráng - 2-3 dolog,
• Friss krém - 300 ml,
• Hagyma - 2-3 dolog,
• Paradicsom - 2 darab,
• Sajt - 250 g
• Só, fekete bors - ízlés szerint.

1. A halakkal elvégzem a szükséges előkészítő eljárásokat. Megtisztítom, eltávolítom a felesleges alkatrészeket, többször alaposan mossa le folyó vízben. Szárítom. Sóval és fűszerekkel dörzsölöm. Néhány percre hagyom egy tányérban.
2. Megtisztítom a hagymát, és apróra vágom. Finom frakcióval reszeljük a sajtot (félkemény fajtájú) egy reszelőre. Alaposan öblítem le a paradicsomot. Vágjuk vékony gyűrűkbe.
3. A halakat átmegyek a sütőedénybe, öntsük a tejszínt, eloszlatunk egy réteg vékony paradicsomgyűrűt, tesszük a hagymát és meghintjük a sajtot.
4. Bekapcsolom a sütőt 180 fokkal, és süssem 25-35 percig.

Bon étvágyat!

Mit kell főzni pisztráng filéből a sütőben

Recept gyömbérrel, paradicsommal és fokhagymával

• Filé - 800 g,
• Reszelt gyömbér - fél evőkanál,
• Hagyma - 1 kis fej,
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg,
• Paradicsom - 1 kis dolog,
• Szójaszósz - 1 nagy kanál,
• Zöldek (petrezselyem, bazsalikom, metélőhagyma, kapor) - egyenként 1 csomó,
• Citrom - 1 kis dolog,
• Napraforgóolaj - a serpenyő kenésére,
• Só, bors - ízlés szerint.

Ne használjon nagy mennyiségű sót, mivel szójaszósz szerepel a receptben.

1. Megtisztítom és megmosom a zöldségeket. Vágtam a fokhagymát vékony részecskékre. Vágtam a hagymát kicsi vastagságú félgyűrűkre. Apróra vágom a paradicsomot. Apróra vágott zöldek. Dörzsölöm a citrom héját egy reszelőre.
2. A sütőlapot kenjük meg napraforgóolajjal, és leföldeljük a filét. Szórjon szójaszószt a tetejére. Kissé meghintjük citromlével. Öntsön sót és borsot.
3. A gyömbért, az apróra vágott fokhagymát és a reszelt citromhéjat szétszórtam a sütőlapra. A hagyma és a paradicsom félgyűrűit elteríttem. Tegyen hozzá finoman apróra vágott zöldek keverékét.
4. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Beállítottam a serpenyőt a halakkal. Sütés előtt meghintjük a filét olívaolajjal. Főzési idő - 20 perc.

Tálaljuk könnyű körettel (például friss zöldségekkel).

Burgonya és sajt recept

Nagyon ízletes és kiadós élvezet. kombináció sült burgonya A tejszínes finom pisztráng nem hagyja közömbösen a vendégeket.

• Pisztráng steak - 600 g,
• Burgonya - 700 g
• Sajt - 200 g
• Tejszín - 250 g
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg
• Vaj - fél evőkanál,
• Növényi olaj - 1 teáskanál,
• Só, oregánó, fekete bors - ízlés szerint,
• Zöldek - dekorációhoz.

1. Megtisztítom a burgonyámat, és vékony körökre vágom. A filét részleges szeletekre vágtam.
2. Dörzsöljük a sajtot egy reszelőn. Egy speciális sajtológépen préseltem a fokhagymát.
3. Adjon hozzá egy kevés növényi olajat a sütőedényhez. Ha szükséges, cserélje ki a növényi olajat olajbogyóra.
4. Keverje össze az olvasztott vajat apróra vágott fokhagymával. Adjunk hozzá sót, egy kis borsot.
5. Szétterítsen egy réteg burgonya köröket. A burgonyát kenjük vaj és fokhagyma keverékével. Aztán eloszlattam a halat. Meghintjük sajtra a tetején.
6. Oreganót, sót és borsot adok a krémhez. Mártással öntse az összetevőket egy sütőlapra.
7. Beállítottam a 190 fokra előmelegített sütőbe. Főzési idő - legfeljebb 30 perc.

Kalória sült pisztráng

A pisztráng kalóriatartalma 88 kilokalória / 100 gramm, tehát az étrendi termékekre vonatkozik. Saját zöldséglében sült hal zöldségekkel nem lesz súlyos negatív hatással az adatra.

A magas kalóriatartalmú ételek hozzáadása egy másik kérdés. A kötszerek használata (például sajt és majonéz alapján) befolyásolja a kalória növekedését. Ebben az esetben a kalóriatartalom 180–220 kcal-ra növekszik.

Hasznos tippek

1. A pisztrángot természetes módon leolvaszthatja, hűtve hűtőszekrénybe, majd hagyva a konyhaasztalon. Nem ajánlott rohanni mikrohullámú sütővel vagy „vízfürdő” módszerrel.
2. A lédús, illatos és gyengéd hal előállításához az előzetes pácolás ajánlott, és hogyan pácolt pácolt Már beszéltem egy másik cikkben.
3. Annak érdekében, hogy a halak szilárd aranykéreggel boruljanak, tekerje le a fóliát 5-7 percig, mielőtt az előkészítést befejezi a sütőhüvely vágásával.
4. A tejfölös mártással és az olívaolajjal a steak fiatalabb és puhább.
5. Egy egész hal átlagosan 30–40 perc alatt főzik. A pisztráng 40-45 percnél hosszabb ideig tartása nem ajánlott, mivel nagy a valószínűsége annak, hogy a finomságot megszárítják.
6. Pisztráng, mint sült rózsaszín lazac tökéletesen összhangban a zöldségekkel. Süthet egy finom, többrétegű "párnával", burgonyával, paradicsommal és hagymával.
7. A petrezselyem és a kaporágak kombinációja alkalmas dekorációra.

Hogyan tisztítsuk meg és a bélből pisztrángot

A mérleg tisztításához jobb, ha használ egy kis kés speciális bevágásokkal. A pehely eltávolítása megengedett mind a növekedésben, mind a növekedés ellen.

A zsigerelés folyamatának megkezdéséhez nagyméretű metszetet kell készíteni, a farkától néhány centiméterre a mellkason lévő ujjakig. Használhat ollót vagy éles kést. Óvatosan távolítsa el a belső kapcsokat.Szánjon időt arra, hogy megszabaduljon a filmektől és a vérrögöktől, mivel ezek ronthatják az ízét és áthidalhatják erőfeszítéseit.

A kopoltyúlemezek eltávolításához végezzen további vágásokat (oldalán és az állkapocs alatt). A fejet nem lehet levágni, csak hajtson végre egy mély vágást az alsó részben.
Pisztrángot sokféleképpen süthet otthon, különféle alapanyagok, fűszerek és házi készítésű szószok hozzáadásával.

Próbáljon ki érdekes termékkombinációkat, kísérletezzen a kötszer-öntettel, és keresse meg a lazaccsalád legkedvezőbb receptjét a halak főzésére, amelyet minden bizonnyal szeretnek a rokonok és a barátok. Sok szerencsét!

Betöltés ...