Ez nem azt jelenti, hogy a friss marhahús olyan termék, amely folyamatosan jelen van az asztalon. Ha azonban tudja, hogyan kell főzni a marhahús szívét, elképesztő ételeket készít. Maga a szív egy belsőség, amely az első kategóriába tartozik, amelyet tulajdonságainak köszönhetően gyakran a hús fölött értékeznek.
A modern főzés során a szívet rendkívül széles körben használják. Sült, sült, főzve és még párolva is. Készítse elő egészben és zúzott formában. A főtt szív ideális salátákhoz, előételekhez és pasztákhoz. Gyakran otthon főtt formában palacsinta és pite töltelékként használják.
4 marhahús receptek
Párolt marhahús-főzés otthon
Szinte minden háziasszony főzhet pörkölt. Felfedtem a finom és egészséges szív megfojtásának titkait.
- marha szív 500 g
- liszt 3 Art. l.
- hagyma 1 darabok
- cukor ½ Art. l.
- ecet 2 Art. l.
- növényi olaj 2 Art. l.
- paradicsompaszta 2 Art. l.
- Mossa meg alaposan a marhahús szívét és darabolja.
- Elősózzuk, olajban megsütjük. A sütés végén megszórjuk liszttel és tartsuk a tűzön kb. Két percig. Végül is váltson a serpenyőre.
- Öntsünk vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Az eredmény egy szósz. Szűrjük le és adjuk hozzá a serpenyőbe a belsőséggel. Ezután adjon hozzá másfél pohár tiszta vizet és hagyja alacsony hőmérsékleten három órán át.
- Apróra vágjuk a hagymát, és egy serpenyőben megsütjük. Ezután adjunk hozzá paradicsomos pasztát, ecetet, cukrot és babérlevelet, hagyjuk forrni, és hagyjuk fél órán keresztül főzni. Amikor a pörkölés befejeződött, küldje a serpenyő tartalmát a serpenyőbe, és adjon hozzá sót.
Köretként ajánlom tálalni hajdina kása, rizs, bármilyen módon főtt burgonya vagy tészta. Nagyszerű desszertként klasszikus keksz. Végül hozzátesszük, hogy ezen a módszer mellett a marhahús szívét is főzhetjük marha pörkölt.
Marhahús klasszikus módon
A marhahús, a vese és a máj olyan termékeknek tekinthetők, amelyek feldolgozása és előkészítése a megfelelő megközelítést igényli. A főzés a legegyszerűbb módszer, ha kissé sózott vízben főzik.
Meg kell jegyezni, hogy a főzés előtt a terméket megfelelően el kell készíteni. A művek listáját mosással, a felesleges zsír és a filmek eltávolításával mutatjuk be. Főzés előtt jobb néhány órán át szobahőmérsékleten vízben áztatni. Ennek eredményeként felesleges vér kerül ki a termékből. A megadott idő alatt változtassa meg a vizet többször.
A főtt hús lágyításához speciális konyhai kalapáccsal enyhén megverték. Ugyanakkor ügyelni kell arra, hogy az integritás sértetlen maradjon. A főzés befejezése után a főzés megkezdődhet.
- Főzéshez vegyen egy közepes serpenyőt, öntsen bele hideg vizet. A vizet teljesen le kell takarni.
- Főzzük alacsony lángon körülbelül három órán keresztül. A főzés során sót, egész babérlevelet, ízesítőket és borsot adnak hozzá.
- Amikor a szív főzött, vegye ki a serpenyőből és hagyja lehűlni.
Az ételt még részekre kell osztani. Az így főtt szív jól megy a burgonyapürével.
Marhahús sajttal és gombával töltve.
Most elmondom neked a gombával és sajttal töltött marhahús főzésének titkait. Lemenni.
- egy nagy marhaszív
- kemény sajt - 150 gramm
- gomba - 250 gramm
- paradicsomszósz - 2-3 evőkanál
- növényi olaj
- fiatal káposzta, póréhagyma, zöldek.
- Alaposan mossuk le a friss belsőséget, távolítsuk el az ereket és vágjuk végig. Gomba, te is laskagomba, apróra vágjuk és alaposan megsütjük.
- Adjon hozzá hagymát, csíkra vagy gyűrűvé aprítva, reszelt sajtot, fűszereket és sót. Töltsük meg a szívet a kapott keverékkel, majd öntjük fel egy speciális menettel, hogy tekercset készítsünk.
- Az edényt 120 percig közepes hőmérsékletre hevített sütőbe küldjük. A főzés során rendszeresen öntsön húst a belőle folyó juice-ra.
- Negyed órával a készítés előtt tegyen apróra vágott káposztát és póréhagymat a zsírba, és öntse a tekercset a szószba. Ezután mindent ismét a kemencébe küldik, hogy héját képezzenek és zöldségeket süssen.
Ajánlatos forróan tálalni, és a burgonya a legjobb a körethez. Ezt az ételt gyakran hűtött formában szolgálják fel. A tekercset gyűrűkbe kell vágni és szendvicsek, pirítósok és szendvicsek készítéséhez felhasználni.
Marha szív gulyás recept
Ha aktívan főz gulyát, akkor csak fél óra szükséges. Passzív módban a főzés másfél órát vesz igénybe. Összesen négy adag.
- nagy marha szív
- három paprika
- nagy hagyma
- doboz konzerv paradicsom 200 g
- két pohár húslevest
- 5 szelet szalonnát
- sütőolaj, kénbors, keményítő, só, paprika és chili
- A marha szívét alaposan mossa le, távolítsa el a filmet és az ereket. Sokkal jobb ezt meztelen kézzel megtenni. Ha nincs ideje szórakozni vele, akkor megvásárolhat egy terméket, amely feldolgozásra készített fel a piacon.
- Vágja a belsőség cseresznye méretű kockákra. Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkre, és a szalonnát apró kockákra. Javasoljuk, hogy a paprikát szeletekre, a chilit apróra darabolja.
- Melegítse elő a sütőt vagy a sütőt kétszáz fokra. Melegítsük az olajat egy csirke tálban vagy egy nagy serpenyőben, helyezzük apróra vágott szalonnát és süssük néhány percig. Csak akkor adjon hozzá hagymát. Amint átlátszóvá válik, tedd a paprikát és a chili-t. Egy perc múlva a szalonnát és a hagymát le lehet helyezni egy tányérra. Ezután adjunk hozzá egy csepp növényi olajat, és süssük meg a szív darabjait.
- Amikor a hús rózsassá válik, adjuk vissza a hagymát a serpenyőbe, adjuk hozzá a paradicsomot és a paprikát. Az edény sózása után borsot és levest adunk hozzá. Fontos annak biztosítása, hogy a folyadék teljesen lefedje a szív darabjait. Ezután küldje az edényt a sütőbe 90 percig.
Ducan diéta video recept
Jó a marhaszív?
Végül emlékeztetünk arra, hogy a marhahús szívét az első kategóriába tartozó terméknek tekintik. Más szavakkal, tápértékben gyakorlatilag nem rosszabb a marhahúsnál. És néhány pillanatban a hús még alacsonyabb szintű. Tehát sokkal több vitamint és vasat tartalmaz, mint a marhahúsban.
Betöltés ...Van vélemény, hogy ez a belsőség nehéz emészthető. Merem biztosítani, hogy a valóságban ez messze van a helyzettől. A zsírmennyiség négyszer kevesebb, mint a húsban. Ugyanakkor körülbelül azonos mennyiségű ásványi anyagot, vitamint és fehérjét tartalmaz. Ráadásul alacsony kalóriatartalmú termék. Nem meglepő, hogy a professzionális táplálkozási szakemberek azt javasolják.
