Süssük a pollockot a sütőben - készítsen finom ételeket otthon

A halak ételei jól megérdemelt figyelmet szentelnek az egészséges táplálkozás szerelmeseinek, mivel fehérje-, mikro- és makroelemeket tartalmaznak. A halhús nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz, de kiadós és ízletes.

A közönséges tőkehal családhoz tartozó Pollock a legmegfizethetőbbnek tulajdonítható. A recepteket nem lehet kiválónak nevezni, de az előnyök nyilvánvalóak. A sütőben főzött Pollock könnyű, ízletes étel, amelyet még egy kezdő háziasszony is képes kezelni.

edzés

A lényeg az, hogy kiválassza a megfelelő halat, az íze attól függ. Üzleteinkben a pollock fagyasztva vásárolható meg.

Termék vásárlásakor kövesse néhány szabályt.

• Ügyeljen a színre. A Pollock fehér halfajta, tehát a rózsaszín vagy a sárga árnyalat frissességet jelez.
• Az édes illat a frissességről szól.
• Ha a tengeri életet csomagolásban vásárolják, akkor ügyeljen az összetételre. Csak víznek és halnak kellene itt lennie. Egyes gyártók hozzáadják az E452 - polifoszfátot, amely meghosszabbítja az eltarthatóságot.

A pollock kiválasztása után készítse elő a sütőben történő főzésre.

1. A hasított testet megtisztítják a maradék pikkelektől, kibelezik, mossák. Óvatosan megszabaduljon az epehólyagtól. Ha eltörik, a hús keserűvé válik.
2. Hogyan sütjük pollockot - szelet vagy egészben, ízlés kérdése. Ha egészben sülték, először vegye le a fejet, vágja le a kopoltyúkat, vegye le a szemet. Ezután mossuk és szárítjuk.
3. Sütéshez jobb, ha nem használ alumínium vagy fém edényeket. Ő elárulja a húst szürkévé, és befolyásolja az ízét.
4. Az elkészítési módszerhez agyag, öntöttvas és zománcozott edények alkalmasak.

Pörkölési módszerek

• Teljesen. Öblítsük le a pollockot, távolítsuk el a belső dugókat és a kopoltyúkat, és szárítsuk papírtörlővel. Helyezze a hasított testet a pergamentel borított sütőlapra, sóval, adjon hozzá fűszereket. A tetejére tehetünk egy kis hagymát, reszelt sárgarépát, sajtot. Zsírozzuk tejföllel vagy majonézzel, küldjük a sütőbe 40-50 percig 180 fok hőmérsékleten. Ha a hasított test nagy, tartsa tovább.
• A fóliában. Távolítsa el az összes csontot és a gerincét. Készítheti a kész filmet. Sózzon egy kicsit a húst, szitálja el citromlével, finoman kenje meg majonézzel és hagyja negyed órát. Óvatosan helyezze át a halakat a zsírozott fóliába és küldje el a sütőbe. Jobban ízezik, ha hagymát, paradicsomot vagy gombát adnak hozzá. Rögzítse a fóliát, előzetesen kenje meg a halakat tejföllel. A főzési idő a mérettől függ. A fóliát a végén eltávolítják.
• A hüvelyben. A mosott halat szárítják, sózják, ízesítéssel dörzsölik, hüvelybe helyezik, és a sütőben lévő sütőlapra küldik. A hüvelyt több helyen átszúrják egy fogpiszkálóval vagy egy tűvel, hogy kiszivárogjon a gőz. Készítsen 40-45 percet 200 fokos hőmérsékleten.
• Egy sópárnán. A sütőlapot sóval töltsük fel, és tegyük rá a hasított testet. Tetejére citromos szelettel vagy néhány zöldséggel. 200 fokos hőmérsékleten süssük 40 percig.
• A tesztben. A kész leveles, élesztőmentes tésztát egy vékony rétegre gördítjük, a sárgarépát hagymával és a vékony burgonyaszeletekre terítsük. A sózott halat zöldségpadlóra helyezzük, és óvatosan tekerjük be a tésztát úgy, hogy a tartalma ne legyen látható. Készült fél órán keresztül 180 fok hőmérsékleten. A végén a tésztát vajjal megsütheti.
• A pácban. A pollock illatosabb és lédúsabbá tételéhez marinátokat és szószokat használhat. Ez más ízjegyeket ad.

Kalóriatartalom

A sütőben sült pollock kalóriatartalma a recept összetevőitől függően változik.

100 gramm klasszikus sült hal 72 kcal-ot tartalmaz. A hagyma további 41 kcal, a sárgarépa - 32 kcal, a sajt pedig 352 kcal. Használhat növényi olajat és szószokat, amelyek szintén hozzáad néhány kalóriát.

Általában az étel alacsony kalóriatartalmú és egészséges.

Egyszerű Pollock filé recept

Fontolja meg a legegyszerűbb receptet főzés pollock filé otthon.

• Két hasított testet, filére aprítva, részekre vágva és hőálló edénybe helyezve, kis mennyiségű növényi olajjal előmelegítve.
• Öntsünk a fél citromból, enyhén sóból a léét, megszórjuk fekete borssal. Ízesítéshez fűszereket használjon.
• Tetejére kevés majonéz vagy zsíros tejföl.
• Helyezzen 100 gramm sajtot egy finom reszelőre és tegyen mindent a sütőbe, előmelegítve 180 fokra. Süssük 20-30 percig. Díszítsük petrezselymes ágakkal.

Pollock sárgarépa és hagyma fólia alatt

Egy másik ízletes és egyszerű étel.

1. Olvasson fel néhány pollock hasított testet. Ennek körülbelül 800 g-nak kell lennie.
2. Rácsavarjon 2 sárgarépát egy durva reszelőre.
3. Sültsön két közepes hagymát, félbegyűrűkre vágva, sárgarépával együtt növényi olajban. A sütés végén adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. paradicsompaszta és keverjük össze. Adjon hozzá 50 ml vizet ide. A vizet vörös borral lehet helyettesíteni, ez további pikaritást eredményez. Só és bors.
4. Mossuk és szárítsuk halak darabokra. Helyezze a zöldségek felét egy növényi olajjal megsütött sütőtálra, szórja meg a fokhagymát a tetejére.
5. Helyezze a pollockot egy zöldségpárnára, fedje le a zöldségek második felével a tetején. Jobb, ha a fólia alatt főzünk, így lédúsabb és aromásabb lesz. Süssük 220 fokon 45 percig.

Tálaljuk zöldekkel díszítve. Az ilyen étel ízletes és étvágygerjesztő lesz mind hideg, mind forró formában.

Süssük egész pollockot

Az étel nemcsak ízletes és egészséges, hanem könnyen elkészíthető is.

1. Öblítse le és szárítsa meg a hasított testeket. A recept nem tartalmaz különleges halmennyiséget.
2. Sót és borsot, majd külön-külön fektesse le fóliába. Két hasított test eloszlatható, az egész méretétől függ.
3. A fóliát szorosan lezárjuk, és a sütőbe küldjük 25-30 percig, 220 fokos hőmérsékleten.

Ez az étel kiváló választás a figurát követõ lányok számára, vagy szoptató anyák számára.

Recept burgonyával és zöldséggel

Az étel minden családtag kedvelt élvezetévé válik.

• Pollock filé - 400 g.
• Burgonya - 500 g.
• Izzó - 1 közepes.
• Sárgarépa - 1 átlag.
• Tejföl - 100 g.
• Majonéz - 100 g.
• Sajt - 80-100 g.
• Só, bors, kapor - ízlés szerint.

1. Mossa ki és fél kilogramm burgonyát bőrével, amíg a fele kész. Hámozza meg a gumókat, apróra vágott szeleteket, és tegyen vajjal megtöltött edénybe. Tetejére egy kis sóval.
2. Vágja a középső hagymát félkarikákba és tegye rá a burgonyát. Tetejére tegyen egy durva reszelőre reszelt közepes sárgarépát, adjon hozzá sót. A sárgarépahagymát előzetesen megsüthetjük növényi olajban - ez még ízletesebbnek, de kalóriaszámúnak bizonyul.
3. 400 gramm filét szeletekre vágva, tegyen rá egy zöldségpárnára, sóra és borsra.
4. Készítse el a mártást külön tálban. Keverje össze a 100 gramm tejfölt és ugyanolyan mennyiségű majonézt, sót, borsot, adjon hozzá kaporot.
5. Kenje meg a pollockot a kapott mártással. A teljes mennyiséget használja, hogy több lé legyen.
6. Meghintjük reszelt sajttal a tetejére. Elég 80-100 gramm.
7. Süssük 30–40 percig 180 fokos hőmérsékleten.

Hasznos tippek

Minden háziasszonynak megvan a saját főzési titka, de mindenki tudja, hogy a halak különleges kezelést igényelnek, ezért a következő tippek hasznosak lesznek.

• A fagylaltot jobb kiolvasztani, ha kihúzza a fagyasztóból és hűtőszekrénybe helyezi. A mikrohullámú sütőben a hasított test száraz lesz, a vízben pedig felhalmozódik a felesleges nedvesség.
• A filét vagy a hasított testet sóval és ízesítőkkel kell dörzsölni.Tetejére meghintve - az íze nem lesz annyira telített.
• A halszagotól való megszabaduláshoz meghintheti a hasított testet citromlével, és fél órán át hagyhatja a hűtőszekrényben.
• Pollock jól megy a szójaszósz, a gyömbér és az ecet.

Az egyszerű és olcsó hal sokféle finom és egészséges étel alapját képezi, amelyek alacsony kalóriatartalmúak.

Betöltés ...