Hogyan főzzünk húsgombóckat mártással egy serpenyőben és a sütőben

A gyermekkor sok kulináris emléket hagy maga után. Időnként szeretné élvezni az ételek ízét, amelyekkel az anyák vagy az óvodákban és az iskolákban dolgozó szakácsok rendszeresen kezeltek minket. Ezért döntöttem úgy, hogy otthon főzöm hússal mártással.

Főzéshez különféle darált húst használjon. A cikkben egy gyermekkorból származó receptet fogok mondani, ezen étkezési munka több más változatával együtt.

Húsgombóc - független étel, amelyhez nincs szükség köretre. Általában az asztalnál szolgálják fel zöldségekkel vagy rizzsel. Lehetetlen elképzelni, hogy egy tál mártás nélkül lenne-e, amely fantasztikus lézettséget ad.

A recept, mint az óvodában

• Forraljuk a rizsféléket addig, amíg fel nem főztek. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát, adjuk hozzá a darált húshoz, sóhoz és óvatosan keverjük, amíg homogén masszává nem válik. Tojást és rizst adunk a darált húshoz, és keverés után a húsgombóc képződik.
• A kapott golyókat tekercselje lisztbe, és minden oldalán megsütjük olajban. Ez általában kb. Negyed órát vesz igénybe. Az eredeti szerkezet megőrzése érdekében forduljon a lehető legpontosabban.
• Sütés után tegyünk egy kis serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, hogy a fele felborítsuk, sózzuk és főzzük, amíg meg nem éri.
• Sült a lisztet külön serpenyőben, adjunk hozzá paradicsomos pasztát tejföllel, öntsünk vizet és keverjük össze. Öntsön húsgombócokat a kapott mártással és pároljuk körülbelül tíz percig. Ez minden.

Ajánlom húsgombócokat az asztalra párolt zöldségekkel együtt. Bármely köret alkalmas számukra, például: palacsinta, finom tészta vagy julienne.

Darált húsgombóc rizzsel

A főzési technológia és az alkalmazott termékek listája szerint a húsgombóc hasonlít hamburgerek főtt rizs hozzáadásával.

• Darált csirke - 800 g.
• Rizsdarák - 1 csésze.
• Hagyma - 2 fej.
• Tojás - 1 db.
• Bullseye - 1 db.
• Bors, só.

• Bouillon - 1 liter.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Friss krém - 200 ml.
• Liszt - 1 evőkanál. l.
• Paradicsompaszta - 3 evőkanál. l.

1. Összeöntjük a főtt rizst, megvert tojást, reszelt almát, darált húst és apróra vágott hagymát. A kapott masszát sózzuk, finoman megszórjuk liszttel és alaposan keverjük össze. Kezdje a húsgombóc kialakítását Ha nem szétesik, tekerje be lisztet.
2. Mártás. Helyezze az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe melegített olajjal, és enyhén megsütjük. Öntsük a reszelt sárgarépát, és sötétítsük két-három percig.
3. Öntsön lisztet egy serpenyőbe, öntsön tejszínt paradicsomos pasztával és keverje össze. A végén öntsön egy kevés vizet a szószba. Forrás után állítsa be az ízét sóval és borssal.
4. Helyezze a formázott húsgombócot öntöttvasba, adjon hozzá mártást, és főzze egy minimális tűzön. Körülbelül fél óra múlva elkészülnek.

Hogyan főzzünk húsgombócokat a sütőben

A töltelék egy univerzális félkész termék, amelyből különféle ételeket készítenek: húsgombóc, hús és hal sütemények, húsgombóc. Használja palacsinta töltelékként, piték, pasties.

Minden kulináris szakember tudja, hogy a sütőben sült ételek egészségesebbek, mivel ez a technológia kevesebb olajat igényel és megőrzi a tápanyagokat.

• Őrölt marhahús - 1 kg.
• Rizsdarák - 300 g.
• Sárgarépa - 1 db.
• Sugár - 1 fej.
• Tojás - 3 db
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg
• Bors, fűszerek, só.

• Víz - 2 pohár.
• Sárgarépa - 1 db.
• Sugár - 1 fej.
• Paradicsompaszta - 2 evőkanál. l.
• Liszt - 2 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg
• Só, fűszerek, cukor.

1. Forraljuk fel a rizst. Sült sárgarépával megsütjük apróra vágott hagymát. Helyezze a tojásokat a darált húsba, keverje össze, adja hozzá a sült zöldségeket rizzsel, reszelt fokhagymával, kedvenc fűszerekkel és egy csipet sóval. Keverjük.
2. A kapott keverékből készítsen húsgombócot, fürölje liszttel és szűk sorokba tegye az előzsírt formára. A tömeg tapadásának megakadályozása érdekében rendszeresen megnedvesítse azokat tiszta vízben.
3. A mártás fordulója. Fõzzük apróra vágott hagymát reszelt sárgarépával egy serpenyõben. Írja be a lisztet, különben az öntet vízes lesz. Öntsön vizet a serpenyőbe a paradicsomos pasztával egyidejűleg. Alaposan keverje össze az oldatot, és néhány perc múlva adjon hozzá egy kevés cukrot, kedvenc fűszereket és sót.
4. Öntsük a húsgolyókat a kapott mártással. A szósznak szinte a tetejére le kell fednie őket. Tegyen egy űrlapot a fűtött kemencébe és főzzük kb. egy órán át 200 fokon.

Egy óra múlva szerezzük be, várjunk egy kicsit, amíg lehűl, tedd egy tányérra, díszítsd gyógynövényekkel, és tedd az asztalra zöldségekkel vagy saláta.

Klasszikus húsgombóc egy serpenyőben

Szeretne főzni valamit ebédre vagy vacsorára? Figyelem: a húsgombóc mártással - teljes értékű rizs, friss hús és zöldség étel. Kívánság szerint hajdina kása, tészta vagy zöldségsaláta körettel díszíthető.

• Töltelék - 400 g.
• Tojás - 1 db.
• Túró - 100 g.
• Hagyma - 3 fej.
• Hosszú kenyér - 3 darab.
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg
• Paradicsom - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paprika - 2 db.
• Tej - 2 evőkanál. l.
• Paradicsompaszta - 4 evőkanál. l.
• Leves - 300 ml.
• Zöldek - 100 g.
• Mustár - 1 teáskanál.
• Keményítő - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Só, fűszerek.

1. Csiszoljon egy hagymát és néhány fokhagyma-szegfűszeget, és áztassa szelet kenyeret vízben. Küldje el az összetevőket a darált húsra és keverje össze. Először nyomja meg a kenyeret.
2. Vezesse ide a tojást, adjon hozzá túrót, félre aprított zöldet, tejet. A következő keverés után az ízt sóval és fűszerekkel helyesbítjük. A rozmaring, a koriander és a bors nagyszerű.
3. Közepes méretű darabok vagy golyók kialakításához a húsösszetételből. Mindegyiket lisztben fürödjük és süssük, amíg arany színű nem lesz.
4. Mártással. Finomra vágja a zöldségeket és megsütjük. Először küldjön a serpenyőbe hagymát sárgarépával, egy kicsit később a paradicsommal és a paprikával, majd pároljuk két percig. Öntsön cukrot, paradicsompasztát és egy kis sót. Tartsuk tűzön további 3 percig.
5. Hígítson meg egy kanál keményítőt vízzel, és küldje el a zöldségekhez a húslevest, a többi gyógynövényt és a fokhagymát együtt. Fedjük le és főzzük 10 percig minimális hőn.
6. Az utolsó szakaszban óvatosan engedje le a húsgombócokat. Tedd ki legalább negyedórát a fedél alá. Ez minden.

Főzési módszer lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyben főzött húsgombóc hihetetlenül ínycsiklandó.

• Töltelék - 500 g.
• Rizsdarák - 0,5 csésze.
• Sugár - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• Bors, só.

• Paradicsom - 2 db.
• Liszt - 2 evőkanál. l.
• Tejföl - 50 ml.
• Sót.

1. A hámozott hagymát apróra vágjuk, óvatosan válasszuk ki a rizst és öblítsük le vízzel. Adjuk hozzá az összetevőket a húsmaszkhoz a tojással és keverjük össze. Készítsen tiszta golyókat a keverékből, módosított só és bors ízű.
2. Mártsa a paradicsomot forrásban lévő vízbe, vegye le a bőrt és gyúrja be a turmixot. 0,25 liter vízben hígítsa fel a lisztet, adjon hozzá tejfölt és paradicsomos kávét. Az eredmény egy szósz.
3. Helyezze a húsgombócokat a multicooker kapacitásába és öntsön mártást. Kapcsolja be a készüléket, aktiválja az oltási módot és állítsa be az időzítőt egy órára. Amikor a program véget ér, az edény készen áll.

Tálaljuk forróan, zöldségekkel és bármilyen körettel együtt.Ha szeretsz lassú tűzhelyen főzni, próbálkozzon készítsen káposzta tekercset. Portálunk kulináris részében megtalálja a megfelelő receptet. Sok szerencsét!

Betöltés ...