Hogyan készítsünk tésztát pasztákhoz - 9 lépésről lépésre receptek

Finom ropogós sütemény tésztákhoz

A tészta elkészítéséhez otthon a paszták készítéséhez elegendő 3 összetevő - víz, só és liszt - bevétele. Bonyolultabb receptek tojás hozzáadásával, könnyű sör is lehetséges.

A házi készítésű tészta képezi a hús, sonka, sajt és egyéb töltelékek ízesítésére szolgáló paszták alapját. Sokféle módon készítik sima vízben, alacsony zsírtartalmú kefirban, tejben, ásványvízben. A főzés nem igényel sok időt. A lényeg az alapanyagok optimális arányának ismerete és a dagasztás általános technológiájának betartása.

Kalóriás tészta pasties

A pasties teszt kalóriatartalma kb. 250-300 kcal / 100 gramm. A legkevésbé magas kalóriatartalmú tuskókat három egyszerű összetevőből nyerik - a gabona, a víz és a só feldolgozásának terméke. Sör vagy kefir hozzáadása növeli a teszt kalóriaértékét.

Hasznos tippek főzés előtt

  1. A pasties készítéséhez jobb prémium lisztet venni. A keverés előtt tanácsos szitálni a terméket.
  2. A vodka a sütés további alkotóeleme. Minimum szükséges. A vizsgálat rugalmasságát és szilárdságát biztosítja. Elősegíti a buborékok képződését.
  3. A paszták főzése előtt el kell hagynia a tésztadarabot egyedül legalább 30 percig.
  4. Tekercselje apró, kerek süteményekbe. A Sechni-nek vékonyabbnak kell lennie ravioli.

Klasszikus finom ropogós sütemény

Fotó gördülő tészta pastieshez

Az összetevők
adag: +10
  • a víz meleg 1.5 üveg
  • búzaliszt 700 g
  • 1 h. l.
  • cukor 1 h. l.
  • növényi olaj 50 g
Kalória és BJU / 100 g
kalória: 260 kcal
fehérjék: 10 g
zsírok: 10.1 g
szénhidrátok: 32.6 g
lépések
28 percvideó
  • Finoman szitáljuk át a lisztet egy szitán. Öntsem egy nagy konyhaasztalra.
  • Depressziót csinálok a dia közepén.
  • Öntek növényi olajat és főtt vizet. 1 teáskanál granulált cukrot és sót tettem.
  • Gyúrjuk simáig. A sűrűségre összpontosítom. A tészta péksége nem lehet túl folyékony. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Beavatkozom.
  • A dagasztás után azonos méretű golyókra osztom és gördítem ki. A tészta kész.

Tészta buborékokkal, mint a cheburechnynél

Chebureks, mint egy cheburechnynél

A cheburechnyben lévő buborékos tésztát 3 összetevőből állítjuk elő. Ez nem annyira a jó ízlés érdekében történik, hanem a főzési folyamat megmentése és felgyorsítása érdekében. A recept nagyon egyszerű.

összetevők:
  • Víz - 2 csésze,
  • Só - 8-10 g,
  • Liszt - 700 g.
Főzni:
  1. Öntsem az összetevőket egy nagy és mély edénybe.
  2. Aktív mozgásokkal keveredtem. A tésztadarab állagának szorosnak kell lennie. Dagasztani, amíg nem tapad a kezemhez.
  3. Nagy labdát alkotok. Tisztítom a hűtőszekrényben, ragasztófóliával borítva.
  4. Főzés töltelék tésztákhoz. Ezután kiveszem a tésztát és elkezdem sütni.
Video főzés
CHEBURICKI Mint egy CHEBURECHNIKÁBAN.

Hogyan készítsünk tésztát a vodka pasztákhoz?

Pályázati cheburekok a vodkán

A vodka egy sütőpor, amely a tésztát puhábbá és levegősebbé teszi. Minimális mennyiségű alkohol hozzáadásával ropogós és ízletes süteményeket készíthet. Ne aggódjon az alkohol íze és illata miatt. A késztermékben a titkos összetevő jelenléte láthatatlan.

összetevők:
  • Liszt - 4,5 csésze
  • Csirke tojás - 1 darab,
  • Víz - 1,5 csésze,
  • Vodka - 2 nagy kanál,
  • Növényi olaj - 2 evőkanál,
  • Só - 2 nagy kanál.
előállítás:
  1. Töltsünk tiszta vizet egy kis edénybe. Sót, adj hozzá növényi olajat.
  2. Kapcsolja be a tűzhelyet. Forralom a vizet.
  3. 1 csésze gabonafeldolgozó terméket öntsünk forró vízbe. Alaposan keverjük fel habverővel, amíg sima nem lesz.
  4. Hűtsük le a tömeget. Egy tojásba vezetök. 2 evőkanál vodkát tettem. Öntsem a maradék lisztet. Nem sietve, az összetevőket fokozatosan vezetom be.
  5. Zavarom egy rugalmas és egyenletes állapotot, daganatok nélkül.
  6. Beteszek egy konyharuhába. 30 percre hagyom a konyhaasztalon, majd 1 órán át hűtőszekrénybe helyezem.
  7. Miután a tészta "érlelődik", folytatom a paszták főzését.

Kefir tészta pasztákhoz

Kefir paszták egy tányérra

összetevők:
  • Bármilyen zsírtartalmú kefir - 1 csésze,
  • Prémium búzaliszt - 500 g,
  • Só - 1 csipet,
  • Csirke tojás - 1 darab.
előállítás:
  1. Összeomlok egy tálba egy tojást. Adjunk hozzá sót. Beverte villával, habverővel vagy keverővel.
  2. Öntsünk kefirot. Alaposan keverjük össze.
  3. Fokozatosan bemutatom a gabonafeldolgozó terméket. Kis részletekben öntem.
  4. Keverjük össze mindent egy tálban. Szétteríttem a csomót a konyhaasztalon. Gyúrjuk és sűrű állagig tömörítjük.
  5. Én egy zsemle alkotom. Megtisztítom a ragasztófóliát. 40-50 percig egyedül hagyom a konyhaasztalon.

Hasznos tanácsok.

A lisztet el kell rostálni, hogy lágyabb és buja sütés jöjjön létre. A kefiron főzhet és palacsinta vagy gombóc.

Tojásmentes tészta

Liszt tojással, tej nélkül

összetevők:
  • 2,5% zsírtartalmú tej - 1 csésze,
  • Vodka - 30 g
  • Búzaliszt - 500 g
  • Só - 1 teáskanál.
előállítás:
  1. Öntsön tejet a serpenyőbe. Helyeztem a tűzhelyre, melegítjük és feloldjuk a sót.
  2. Liszt szitálása. Készítek egy kis mélyítést, öntsem tejet és fokozatosan vodkát adok hozzá.
  3. Gyúrjuk meg a tésztát. Csomagolom ragasztófóliával, vagy műanyag zacskóba teszem. 1 órán át küldöm a hűtőszekrénybe.
  4. A darabolás és aprítás után folytatódott. Amíg a tészta "érlelődik", szorosan foglalkozom a paszták töltésével.
[+ CHEBUREKI +] (TEST NÉLKÜL) VIZSGÁLAT AZ ANATOLIÁBÓL

Recept ásványvíz. Gyors és egyszerű

Lédús pasties egy táblára

összetevők:
  • Liszt - 4 nagy kanál,
  • Csirke tojás - 1 kis dolog,
  • Ásványvíz - 1 evőkanál,
  • Cukor - 1 kis kanál,
  • Só - 1 csipet.
előállítás:
  1. Vegyük be alaposan és óvatosan a tojást sóval és cukorral. Keverőt használok a folyamat felgyorsításához.
  2. Hozzáadok ásványvizet. Tegye félre.
  3. Lisztet szitálás az asztalon. Készítek egy kis krátert (mélyülő). Öntsük a kevert folyadékot.
  4. Alaposan gyúrjuk, amíg sűrű és egyenletes munkadarab nem lesz. A tömegnek nem szabad a kezéhez tapadnia.
  5. Tettem egy nagy és mély tányérra. Fedje le egy nedves törülközővel, vagy tekerje be a fóliát.
  6. Meleg helyen hagyom 50-60 percig.
  7. Összezúzom a ropogós tesztbázist, részekre osztva. Kihúzza és indítsa el a főzést, és töltse hozzá.

Ásványvízen gyorsan és egyszerűen főzök palacsinta és gombóc gombócok számára.

Hogyan lehet főzni a legjobb choux tésztát a chebureks számára

Pácolt paszták hússal

összetevők:
  • Liszt - 640 g
  • Víz (forrásban lévő víz) - 160 ml,
  • Növényi olaj - 30 ml,
  • Csirke tojás - 1 kis dolog,
  • Só - 1 kis kanál.
előállítás:
  1. Vettem a tűzhelyre. Adj hozzá növényi olajat és sót. Forraljuk fel.
  2. Azonnal adjunk hozzá egy pohár lisztet. Alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz pelyhek és darabok. Megtisztítom a tűzhelyről, és hagyom lehűlni.
  3. Adjuk hozzá a tojást a vizsgálati tömeghez szobahőmérsékleten. Én keverlek.
  4. Öntsünk egy diát az asztalra maradt lisztmennyiségből. A felső részben lyukat készítek. Adjon hozzá pudingmasszát. Gyúrjuk simáig. A munkadarabnak nyújtania kell.
  5. Hagyja egyedül 30 percig. Re-gyúrjuk. Ezután folytatom a paszták előkészítését.
Lédús ropogós húslevek hússal. A recept a gyors és ízletes sikeres teszthez

Finom leveles tészta

Leveles tészta hús pite

összetevők:
  • Liszt - 500 g
  • Vaj - 250 g
  • Hideg víz - fél pohár,
  • Cukor - 5 g
  • Só - 10 g.
előállítás:
  1. Az olvasztott vajat kissé apróra vágtam.
  2. Megszórjuk gabonafeldolgozó termékkel. Keverjük az olaj teljes feloldódásáig.
  3. Készítek egy tölcsért teszt alapon. Öntek a vizet. Adjunk hozzá cukrot és sót.
  4. Finoman keverje össze az összetevőket. Ha szükséges, adjon hozzá további mennyiségű lisztet. A kész munkadarabnak rugalmasnak kell lennie.
  5. Egy nagy edénybe tettem. Természetes anyagból készült nedves törülközővel borítom.
  6. 2-3 órán át küldöm a hűtőszekrénybe.
  7. Kiveszem puff alapEgy nagy konyhadeszkán feküdtem.
  8. Kihúzom, és borítékba hajtogatom, a széleket közepére hajlítva. Még egyszer gurulok és összeomlok.
  9. Ezt az eljárást 3-4 alkalommal csinálom. Folytatom a paszták előkészítését.
Hasznos tanácsok.

Tekerje be az alap többi részét fóliába és tegye be a fagyasztóba.

Sör recept

összetevők:
  • Világos sör - 1 üveg,
  • Csirke tojás - 1 kis dolog,
  • Liszt - 0,5 kg
  • Só - 1 csipet.
előállítás:
  1. Vegyük a tojást egy külön tálba. Adjunk hozzá sört. Alaposan keverjük össze.
  2. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk meg habverővel. Kiveszem a tésztát az edényekből és kezdem gyúrni az asztalot.
  3. A teszt talpának rugalmasnak kell lennie, nem szabad a kezéhez tapadnia.
  4. Nagy labdát alkotok. Letakarom egy törülközővel. Hagyom a konyhaasztalon 60-90 percre az éréshez.
  5. Folytatom a töltelék elkészítését.

A házi készítésű tészta a tészta számára ízléses, ropogós és egészségesebbnek bizonyul, mint a kényelmi ételek. Természetes és friss alapanyagokból készül, amelyek minősége ellenőrizhető. Főzés közben megváltoztathatja az összetevők arányát, "játszhat" az állandósággal stb.

A legjobb tészta recept a paszták számára
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Tekintse meg a szavazás eredményét

Betöltés ... Betöltés ...

Az otthoni bázistól minden bizonnyal ízletes és ropogós levélpapírt kap, amely nem hagyja közömbösebbé szeretteit. Köszönöm a figyelmet!

A cikk szerzője
Sokolova Svetlana
El sem tudom képzelni az életet utazás nélkül. És kamera nélkül - sehol (sok érdekes mű van). Inkább az aktív turizmust szerezzük csomagajánlatok nélkül ...
Írt cikkek
377
értékelés
( 1 fokozat átlaga 5 -tól 5 )
lifestyle.expertexpro.com/hu/ online enciklopédia
Adj hozzá egy megjegyzést

egészség

receptek

divat