Pollock a sárgarépa és a hagyma pác alatt - lépésről lépésre és video receptek

A pácolt sárgarépa és hagyma Pollock egy egyszerű és ízletes házi étel, ismert a szovjet korszakból. A népi ételek főzése egyszerű üzlet, minimális ideig tart, nem igényel nagyszámú összetevőt.

Az étel nagyszerű kiegészítés az ünnepi asztal fő ételeihez. A pácot a pác alatt meleg és hűtött formában, főtt burgonyával és rizzsel, valamint friss fűszernövényekkel ízesített egyéb körettel kombinálva sikeresen tálalják.

Hány kalóriát

A Pollock alacsony zsírtartalmú hal (0,9 gramm zsír 100 gramm halban). 100 gramm főtt pollock 79 kilokalóriát és körülbelül 17 gramm fehérjét tartalmaz. A kalóriatartalom növekszik, ha nagy mennyiségű növényi olajat használ. A fűszeres mártással fűszerezett hal 100-1 g-ig 150-180 kcal-t tartalmaz.

Ezzel szemben a paradicsom, hagyma és sárgarépa könnyű növényi öntettel minimális mennyiségű napraforgóolajjal csökkenti a kalóriaszámot 80–100 kcal / 100 g-ra.

Hasznos tippek főzés előtt

1. A pollock kiválasztásakor ügyeljen a halak megjelenésére. A vágásoknak, sötét pontoknak és foltoknak a felületen nem lehetnek.
2. Ne használjon gyors leolvasztást mikrohullámú sütőben fagyasztott pollock előkészítéséhez a főzéshez. Ez negatívan befolyásolja a snack ízét.
3. A pollock filének természetes fehér színűnek kell lennie, rózsaszínű árnyalatok és sárga foltok nélkül.
4. Az erős kellemetlen szag a halak nem megfelelő tárolásának biztos jele. Ne vásároljon elrontott terméket!

Pollock sárgarépa és hagyma pácral - klasszikus recept

• Távolítsuk el a uszonyokat és a halak belsejét. Öblítsük le vízzel. Vágjuk vékony szeletekre. Bors és só. Hagyja 20 percig.
• Öntse a búzaliszt egy tányérra. Csontos haldarabok lisztben.
• Egy serpenyőt tettem a tűzhelyre. Öntsünk olajat és melegíthetek. Fűzzük pollockot mindkét oldalon magas hőn. Ügyeljen arra, hogy ne égessék el. A könnyű aranykéreg kialakulásához elegendő a 15-20 másodperc ellenállása. Idővel megfordítom.
• Megtisztítom a sárgarépát, dörzsölöm egy durva reszelőre. Vágom a hagymát, és elküldöm, hogy átadjam, néhány perc alatt hozzáadom a sárgarépát. A hasított test finoman keverve és elkerülve az égést. 8 perc elég.
• A passziválásba vízbe hígított paradicsompasztát öntem. A hasított test extra idő - 5 perc. A végén adjunk hozzá sót, tegyük a paprikát borsóba, dobjunk 1 babérlevelet, öntsünk ecetet. Az ecetsav, ízesítők, fűszerek (opcionális) hozzáadása után a hasított testet alacsony forralással 10 percig tartjuk.
• Öntsük a megbarnított halat forró pácmal. 4 órán keresztül egyedül hagyom az edényt. Ha még nem számolta ki az üzemanyag-feltöltés mennyiségét, adjon hozzá vizet.

Speciális aromájának biztosítása érdekében fűszeres szegfűszeg hozzáadását javaslom.

Ízletes harapnivalót fogyaszthat meleg és hűtött formában. Bon étvágyat!

Pollock sárgarépa és hagyma pácolt borral

• Pollock - 800 g,
• Vörös asztali bor - 50 ml,
• Paradicsompaszta - 2 evőkanál,
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg
• Sárgarépa - 2 dolog,
• Hagyma - 2 darab,
• Fekete bors - 2 g,
• Só - 3 g
• Növényi olaj - 30 ml.

1. Megtisztítom a sárgarépát, dörzsölöm egy durva reszelőre. A hámozott hagymát gyűrűkre vágtam. Melegítjük a serpenyőt, és dobjuk le a morzsolt zöldségeket. Először hagymát, majd sárgarépát. A hasított test 5 percig tart. Ezután adjuk hozzá a paradicsompasztát. 3 percig lazulok. Csak akkor bor öntése, bors és só. A sütőt eltávolítom a tűzhelyről.
2. Vágtam halat, eltávolítottam az uszonyokat. Vágtam a pollockot vékony vékony szeletekre.
3. Vegyünk egy sütőedényt. Kenje meg olajjal. A fokhagymát széthúztam, megpréseltem és aprítottam egy sajtológépen, passzivációval a formara, majd egyenletes réteggel - pollock darabokkal. Tettem egy második réteg zöldséget. Az űrlapot fóliával fedtem le. 40 percre süttem a sütőbe. A főzési hőmérséklet 180 fok.

A fűszer és az aroma kedvéért frissen készített edényt meghintjük illatos gyógynövényekkel (petrezselyem és kapor).

Sütőmajonéz recept

Egy egyszerű lépésről lépésre recept a pollockra, hagymából és sárgarépából készített zöldséges öntettel. Főzés a sütőben. Az étel aromás lesz, ízletes sült kéreggel, sajttal és majonézzel.

• Halfilé - 600 g,
• Hagyma - 4 dolog,
• Sárgarépa - 3 darab,
• Sajt - 200 g
• Majonéz - 50 g
• Növényi olaj - 1 nagy kanál,
• Friss citromlé - 1 nagy kanál (fél kanál ecettel helyettesíthető),
• Só, bors - ízlés szerint.

1. Kész halfilé, szárazra törölje le a konyhai szalvétákat. Sózzuk és borsozzuk a pollock minden részét, adjunk hozzá citromlevet. Félretette a lemezt.
2. Sütéssel foglalkozik. Sárgarépa - reszelőben, hagymában - apró darabokban. Melegítjük a serpenyőt. Öntek olajat. Dobok egy kis hagymát, 3-4 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután adjunk hozzá sárgarépát. 5 perc elteltével kapcsolja ki a tűzhelyet.
3. Elveszek egy sütőedényt. Alulra sárgarépa-hagyma passziválást tettem (olajjal leüríthető). Az emeleten ízesített haldarabok vannak.
4. Fedjük le a pollockot a fennmaradó zöldségkeverékkel. Meghintjük reszelt sajttal, öntsük majonézzel.
5. Helyeztem a sütőbe (előmelegítve 180 fokra) 30 percre. Várakozás a főzés befejezésére.

Főzés videó

Pollock egy elektromos főzőlapon

A nyomófőzőben főzött Pollock ízét szolgálja, mint a házi konzervek paradicsomszószban. A zöldségek lágyak, a hal főtt. Főzés előtt ezt tartsa szem előtt.

• Pollock filé - 1 kg,
• Sárgarépa - 400 g
• Hagyma - 2 dolog,
• Növényi olaj - 4 evőkanál,
• Fekete bors - 7 borsó,
• Só (finomszemcsés) - 2 teáskanál,
• Babérlevél - 2 dolog,
• Víz - 1 csésze,
• Paradicsompaszta - 3 nagy kanál,
• Almaecet - 1 evőkanál,
• Cukor - fél teáskanál.

1. Vágja a pollock filét szeletekre. Egy részecske vastagsága 2 cm. Megszórjuk sóval, adjunk hozzá speciális ízesítőt (opcionális).
2. Megtisztítom a sárgarépát, és reszeltem őket. Vágtam a hagymát vékony gyűrűkbe.
3. Kiveszek egy főzőlapot. Egy tálban összekeverjük a paradicsompasztát vízzel. Adjunk hozzá sót, 5 gramm cukrot, ecetet. Dobom a halat a keverékbe. Tettem babérlevelet és borsot.
4. A főzési időt 10-12 percre állítottam be minimális nyomással.
5. Amikor a program véget ér, hagytam, hogy az edény kb. 30 percig főzzön.

Az asztalra tálalom, zöldekkel meghintjük.

Pollock pácolt sárgarépa és hagyma tejföllel

• Pollock - 1,5 kg,
• Hagyma - 4 nagy fej,
• Sárgarépa - 3 darab,
• Tejföl (25% zsír) - 500 g,
• Citromlé - fél teáskanál,
• Növényi olaj - 3 nagy kanál,
• Vaj - 50 g
• Halfűszerek - 5 g,
• Csirketojás - 2 darab,
• Liszt - 4 nagy kanál,
• Víz - 1 csésze,
• Só, bors - ízlés szerint.

1. Pollockot kapok. Hagyom, hogy természetesen kiolvadjon. Felolvasztás után vágással foglalkozom. Vágtam le a fejem és a farkam, eltávolítottam az uszonyokat és a fekete filmet a hasamból. Törölje a belső felületeket.
2. Mossuk meg többször vízben. Vágjuk darabokra. A darab vastagsága nem haladhatja meg a 3 cm-t.
3. Vetök egy mély tányért. Tettem a vágást és apróra vágott hal. Megszórjuk sóval minden harapás után. Ízesítsük speciális halfűszerekkel (opcionális), borssal. Öntsünk növényi olajat, adjunk hozzá citromlevet. Megmártottam minden szelet a pácban. Alaposan zavarja meg az átázott halat. Hagyja egyedül 20 percig.
4. Pácolt pollock közben zöldséggel és öntettel foglalkozom. Rántja a sárgarépát vékony gyűrűkbe, apróra vágja a hagymát. Vegyem tejfölt, adok hozzá szobahőmérsékleten vizet 200 ml-es térfogatban, vajjal, egy kis sóval. Alaposan keverjük össze.
5. Pollock egy házi pác tekercsben 2 tojás és néhány evőkanál liszt tésztában. Fűtsük magas hőn, amíg aranybarna nem lesz.
6. Veszek egy nagy pörköltet. Szétterítettem a sült pollockot, tettem a hagyma-sárgarépa réteget. Bors és só. Öntsem tejfölös öntettel a tetejére. A hasított test közepes hőn. Amikor a tejfölös szósz forrni kezd, engedje le a hőmérsékletet, és teljesen zárja le a fedelet.

30 perc elteltével kész a csodálatos étel. Tálaljuk melegen.

Főzőpohár Dukan szerint

Ducan egy híres francia táplálkozási táplálkozási táplálkozó, támogatja a fehérjefogyasztásra alkalmas fogyás rendszerének kiépítését, számos könyv szerzője, köztük a legendás "Nem tudok lefogyni" című műt.

• Pollock - 1 kg,
• Víz - 1,5 l
• Paradicsompaszta - 3 evőkanál,
• Halleves - 2 pohár,
• Hagyma - 1 kis dolog,
• 9% ecet - 2 nagy kanál
• Citromsav - egy kis kanál 1/3-a
• Babérlevél - 2 dolog,
• Sárgarépa - 1 darab,
• Szegfű - 4 rügy,
• Só, bors - ízlés szerint.

1. Leolvasztom a halat. Finoman ecsettel, vágja le az uszonyokat, távolítsa el a felesleges alkatrészeket. Többször mosom és darabolom.
2. Vegyünk egy mély serpenyőt. Öntsünk 1,5 liter vizet, dobjunk egy lavrushka-t, öntsünk bele egy-egy teáskanál citromsavat, adjunk hozzá sót. Feltettem a tűzhelyre. Merítsen haldarabokat forrásban lévő húslevesbe. 20 percig főzöm.
3. Pollockot kapok. Hagyja a húslevest. A főtt halból óvatosan vegye ki a csontokat (nagy és kicsi). Könnyen leszerelhetőknek kell lenniük.
4. Vágtam hagymát és aprítottam sárgarépát egy reszelőn. Egy apróra vágott hagymát küldök egy serpenyőbe növényi olajjal. Süssük meg. Ezután beteszem a sárgarépát. Áthaladás, a fedél bezárása. 5 perc múlva öntsünk egy pohár főtt hallevest. Párolom zöldségeket.
5. A végére paradicsompasztát tettem (a többi zöldségnek készen kell lennie). Keverlek. Engedjünk be egy újabb pohár halállományt. Szereteljük szegfűszeggel, adjunk hozzá 2 evőkanál ecetet, borsot és sót ízlés szerint. Fűszeres és aromájú, adjunk hozzá egy speciális hal-ízesítőt. Kapcsolja ki a tűzhelyet.
6. Beveszek egy mély üvegtál. Öntsük a pácot az aljára. Haldarabokat tettem a tetejére. Ezután bőségesen meghintjük fűszeres-zöldségmártással.
7. Pollockot tettem a hűtőbe pácoláshoz. Főzési idő - 12 óra. Hidegen tálalom az ételt.

Hasznos tanácsok. Ha a pác enyhe és savanyú (ízlése szerint), édesítse meg cukorral, adjon hozzá további fűszereket.

Hasznos tanácsok. Az előétel forró lehet. Végezzen el egy módosítást a receptben. Helyezze a főtt pollock darabokat egy pácba, amely forrázik a tűzhelyen. Cover. Főzzük közepes lángon 5-7 percig. Kész!

Recept hagyma és sárgarépa pác tejjel

Szokatlan főzési recept tej hozzáadásával, ami a hal lágyságát és pikantisságát biztosítja. Az étel nagyon finom lesz.

• Halfilé - 1 kg,
• Tej - 400 g
• Sárgarépa - 1 kis dolog,
• Hagyma - 2 fej,
• Növényi olaj - 2 nagy kanál,
• Liszt - 120 g
• Fekete bors, só ízlés szerint.

1. Előre olvadtam a filémet folyó vízben. Vágjuk vékony szeletekre. Sót és borsot minden részre. Tekercselje lisztbe.
2. Egy fűtött serpenyőben növényi olajjal (2 evőkanál. L.) szétszórom a filét. Gyengéden tüzet gyújtottam. Sütjük 4 percig mindkét oldalon, amíg enyhén elpirul.
3. A sült halat a serpenyő aljára tettem.
4. Sárgarépa és hagyma öntet készítése. Az első zöldséget dörzsölöm egy durva reszelőre. Vágtam a hagymát félgyűrűkre. A hagyma egy részét a hal tetejére tettem, majd sárgarépát. Ismételje meg a rétegeket.
5. Öntsen tejet, sót és borsot a tetejére (ízlés szerint).Megadom a pácot. Csökkentse a tűz minimumát. Fedjük le az edényt fedéllel. Tomlou 30 perccel a hal forralása előtt.

A pollock előnyei és hátrányai

A telítetlen zsíros omega-savak a pollock fő előnyei. Az Omega-6 és az Omega-3 jótékony hatással van a test szív-érrendszeri tevékenységére és anyagcseréjére. Az állati fehérje magas tartalma, amely az egészséges emberi test alapjául szolgáló fő „építőanyag”, javítja a fizikai aktivitást és a mentális tevékenység.

A Pollock két hasznos elem - a jód és a szelén - tartalma gyakorlatilag nem azonos. Az első ásványi anyag szükséges a pajzsmirigy megfelelő működéséhez. A második nyomelem hatékony antioxidáns, az artériák megbízható védelme a plakkok kialakulásától és megbízható asszisztens a szív megfelelő működésében.

A Pollock pácolt sárgarépával és hagymával finom előétel, egyszerű főzési technológiával. A halak otthon történő főzésében számos olyan árnyalattal rendelkezik, amelyek befolyásolják a végeredményt, és lehetővé teszik az étel diverzifikálását. Válassza ki a recept ízlési preferenciáinak, szeretteinek kívánságainak és a kéznél lévő megfizethető alapanyagoknak.

Betöltés ...

Készítse el az ételt az ismertetett receptek egyikének megfelelően. Nagyszerű dekoráció lesz ünnepi asztal vagy finom kiegészítés a főtt burgonyához.