Hogyan készítsünk kompótot bogyókból és gyümölcsökből télen

A kompót olyan ital, amelynek fő összetevői a bogyók, gyümölcsök, víz és cukor. Előállításának technológiája az alkalmazott gyümölcs típusától függően eltérő. Például, ha a lágy bogyók és gyümölcsök nem tartják be a főzési időt, akkor elveszíthetik alakjukat, és a magvakat tartalmazó bogyók előkészítésre kerülnek. Ha ezeket nem távolítják el, a télre bezárt kompót tárolási ideje jelentősen csökken.

A receptek ismerete, a felhasznált edényekre, a gyümölcsfeldolgozásra és a termikus expozícióra vonatkozó ajánlások betartása mellett az ital hasznos és ízletes lesz.

Főzés előkészítése

Ha feltételezik, hogy a kompót 1-2 nap alatt részeg, akkor elegendő 3 művelet végrehajtása: válassza ki az edényeket, öblítse le a bogyókat, távolítsa el a magokat. Téli betakarítás esetén a bajt nem lehet elkerülni. A párolt gyümölcs olyan konzervekre vonatkozik, amelyekben veszélyes mikroorganizmusok fejlődhetnek ki, ezért az összes edényt gondosan kell feldolgozni, lehetőleg sütő szóda és forrásban lévő víz, és az üvegeket mossuk és sterilizáljuk. A tartályokat külön-külön (egy-egy részére, mikrohullámú sütőben) vagy a folyadékkal kezelheti. Az üvegeket sterilizálás után kissé lehűtni kell, hogy elkerüljék a sérüléssel történő érintkezést.

Az egyes üvegekbe tartozó bogyók és gyümölcsök számát kívánság szerint meg lehet határozni. De ahhoz, hogy a tartályok ne foglaljanak el túl sok helyet, jobb koncentrált italokat készíteni a télre. Az üveget szinte teljesen meg lehet tölteni gyümölcsökkel. A főzési technológia kiválasztásakor a következő pontokat kell figyelembe venni:

• becsült eltarthatósági idő;
• megfelelő serpenyőméretek rendelkezésre állása;
• a felhasznált bogyók és gyümölcsök típusa.

Ha nincs olyan nagy serpenyő, amelybe az összes doboz belefér, akkor ki kell aknáznia a hagyományos tapasztalatot, hogy otthon otthon télen zárja be a kompótot. Szakaszai:

1. A bogyók és gyümölcsök kibontása tiszta edényekben.
2. Töltse fel forrásban lévő vízzel.
3. Fektessen egy bezárt kompótot éjszaka (csak tegye a fedelet a nyakra).
4. Engedje le a folyadékot a kannákból egy közös edénybe, majd melegítse.
5. Forraljuk, fűszereket, cukrot adunk hozzá.
6. A gyümölcsök és bogyók újraöntése szirupmal.
7. Gördülő fedők.

A hűtésnek lassúnak kell lennie, ezért az üvegeket sűrű és meleg ruhával kell becsomagolni.

Kalóriatartalom

Az egyik összetevő a cukor, amely jelentősen növeli az általános kalóriatartalmat. A gyümölcs önmagában szárított gyümölcs infúziók alacsony kalóriatartalmú, legfeljebb 25 kcal / 100 gramm. Szigorúan a recept szerint elkészített (azaz a megadott cukormennyiséget jelentő) alábbi kompótípusok 100 grammjára eső energiaértéke:

• narancs - 57,2 kcal;
• sárgabarackból - 48,4 kcal;
• birs - 72,4 kcal;
• almából és szilvából - 66,6 kcal.

Párolt mandarin vagy narancs

A citrusfélékből készült italok különösen frissek.

• Mártsa meg a hámozott mandarin szeleteket és az albedót (fehér vékony réteg) forrásban lévő szirupba, és várja meg, amíg a folyadék újra felforr.
• Szánjon időt és tartsa 15 percig tűzön.
• Öntsük a kész italt kannákba, tekercseljük és tekerjük be.
• Nemcsak a répát, hanem a héjat is hozzáadhatja, amelyet korábban forrásban lévő vízben áztatott az keserűség eltávolítása érdekében.

Hogyan készítsünk kompótot csipkebogyóból

A csipkebogyó-infúzió által kiváltott immunmoduláló hatás az ebből a gyümölcsből származó kompótot főzetré változtatja. Szinte minden ember ivhat. Ennek ellenére továbbra sem javasolják egyes betegeknek, minden nap, és több szemüveget egyszerre.

• 500 ml víz;
• 10 bogyó.

1. Főzési idő - 5-7 perc. Ha a folyadék hosszabb ideig forral, gyakorlatilag nem lesz hasznos anyag.
2. Rózsaszín csípő kompót főzésekor a cukor elhagyható.

Főzzen párolt vörös vagy fekete ribizli

Összetevők (3 literes üvegen):

• 250 g piros ribizli;
• 250 g fekete ribizli;
• 300 g cukor.

1. Ha friss bogyós gyümölcsöket használnak betakarításra, akkor a hagyományos módszerrel bezárhatják.
2. Ha a kompótot tél elején várhatóan használják, a főzési technológia egyszerűsíthető. Ehhez elegendő forralni a bogyókat 5 percig, önteni bankokba és feltekerni.
3. A hosszabb tárolás és a megbízható tartósítás érdekében az üvegek felforrása után helyezze őket vízzel való edénybe, a folyadékszint elérje a vállakat, és forraljon egy ideig. 3 literes kannákhoz 20 perc elegendő, literhez - 10 perc.
4. Ezután vegye le, tekerje fel a borítókat és tekerje be egy meleg sálat, amíg teljesen lehűl.

Érdekes és eredeti kompót recept a télre

Kissé savanyú és elegáns színű kompótot áfonyából nyernek. Az ital tökéletesen eltávolítja a szomjat és energiát ad.

• cukor - 200 g;
• áfonya - 200 g;
• víz - 2 l;
• citromsav - a teáskanál egyharmada.

1. Savas hozzáadásakor a munkadarab sterilizálása nem szükséges.
2. A kompót bogyóit nem szabad ráncolni és ráncolni, gondosan válogatva és szükségszerűen mossa meg őket.
3. A főzési módszer választható.

A kompót előnyei és hátrányai

A bogyók, gyümölcsök és gyümölcsök hőkezelése ahhoz vezet, hogy a kompót előnyei megkérdőjelezhetők. Ez azonban nem azt jelenti, hogy nem kell inni. Éppen ellenkezőleg, a fogyasztás jelentősen befolyásolja az ember hangulatát. A magyarázat egyszerű - a kompót cukrot tartalmaz, amelyek növelik a boldogság hormonjának szintjét.

A kompótnak sokkal károsabb tulajdonságai vannak. Ital ellenjavallt:

• Elhízott emberek.
• A megnövekedett gáztermeléssel rendelkezők.
• Az étrend alatt.
• Emésztőrendszeri betegségek súlyosbodásával.
• A készítmény bármely összetevőjével szembeni egyedi intolerancia esetén.
• Megsértve a széket.

Hasznos tippek és érdekes információk.

Annak ellenére, hogy sok ismeret elkészítéséhez nincs szükség, a hasznos információk nem lesznek feleslegesek.

• Az ital erõs forralása a főzés során nem kívánatos.
• Édesítőszerként szacharóz, fruktóz és méz használható.
• A méz, hogy a hasznos anyagok megmaradjanak benne, a folyamat végén kell hozzáadni.
• A gazdagabb íz elérése érdekében a szirupot kissé megsózhatjuk, mielőtt gyümölcsöt és bogyót hozzáadunk (elég egy csipet is).
• Ha hozzáad néhány csepp citromlevet, az ital színe élénkebbé válik.
• A kompótot lágy gyümölcsök és bogyók használatakor legfeljebb 7 percig kell főzni, és kemény, például alma és körte esetében 15 percig főzni.

A kérdéses italban nincs olyan sok hasznos anyag, de még mindig van értelme a párolt gyümölcs télen történő megőrzésének: kellemes íz, könnyű elkészítés, „a felesleges bogyók vagy gyümölcsök hasznos felhasználása”.

Betöltés ...