Hogyan főzzük a csirke nyársat a sütőben

Forrasztott csirke nyárs

A meleg napok kezdetével, a napsütéses téli éhséggel az emberek vonzódnak a természethez. Mi lehet jobb, mint a friss levegőn elhelyezett grill? De nem mindig lehet elhagyni egy füstös lakást. És nagyon szeretnék érezni az ünnepet és "beásni" a húst. Akkor a sütő megment. Illatos, sült kebab örömmel fogja Önt és szeretteit. A homályos füst hiánya mellett ez sem különbözik a klasszikus verziótól.

Főzés előkészítése

BBQ főzés Az otthoni csirkének számos előnye van: a baromfi könnyen emészthető, kevésbé magas kalóriatartalmú, mint a sertéshús, érzékenyebb és mindenki kivétel nélkül kedvelni fogja. A csirkét gyorsabban pácolják és főzik, mint a sertés- és akár borjúhús is. Fontos azonban, hogy főzés közben ne szárítsa meg, különben az edény elrontódik. Íme néhány sütőipari szabály:

  1. A kemencében történő sütéshez az ágyékot, a csípőt és a szárnyokat használják. A pácolás ideje a választott hústól függ. A filét legfeljebb három órán keresztül pácolják, a többi rész legfeljebb öt. Ha lehetséges, akkor éjszakára hagyhatja.
  2. Nem kívánatos túlságosan apróra vágni a húst, valószínű, hogy kiszárad. Az optimális méret 3x3 cm.
  3. Annak érdekében, hogy a hús ne száradjon ki, gyakran kulináris hüvelyt vagy fóliát használnak.
  4. A hagymát félkarikákra vágják, a sütőben is megsütjük. Ha nyársat használ, akkor gyűrűket kell vágnia, hogy kényelmes legyen a fonás.

Válassza ki és főzze a csirke pácot

Csirke nyárs zöldségekkel

Sok pác recept létezik. A hús íze és lágysága attól függ. Használjon ecet, ketchup, paradicsomlé, kefir, majonéz, méz, szójaszósz, ásványvíz gázzal stb. A helyesen kiválasztott fűszerek fontos szerepet játszanak. Bármelyik bemutatott recept változtatható zöldség hozzáadásával: paradicsom, paprika, padlizsán. Ha tetszik sült zöldségek, az étel nagyon jó lesz. Ne félj hozzá növényi olajat a pácba, még akkor is, ha nem szerepel a receptben. A hús lédús lesz és nem szárad ki.

Számos receptet fogok megvizsgálni a pácoláshoz, és csak ki kell választania a kedvencét és élveznie kell az ételt. A recepteket 1,5-2 kg húsra tervezték.

Klasszikus ecet pác

A klasszikus recept, amelyet mindenféle húshoz használnak.

  • összetevők:

    asztali ecet - 50-55 ml, víz - 50-55 ml (ásványi anyag gázzal), cukor, só, fűszerek, két (három) hagyma.

  • előállítás:

    a közönséges ecet helyettesíthető balzsamos, almával. Mindent egyesítsen, vágja a hagymát gyűrűk vagy fél gyűrűk formájában.

A kefiron

A kefirban található tejsavnak köszönhetően a hús még érzékenyebbé válik. A fűszerek pikáns ízét biztosítják.

  • összetevők:

    kefir (450 ml), két (három) hagyma, só, egy gerezd fokhagyma, fűszerek.

  • előállítás:

    apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, és keverjük össze a többi pácmal.

Ha a kebab filéjét választja, akkor a kefir jobb, ha merész. A csirke többi részéhez sovány is lehet.

Majonézesen

Az ilyen pácban lévő csirke nagyon finom és finom lesz. És a lehető legegyszerűbben készül.

  • összetevők:

    csirke, fűszerek, majonéz (450 g), két hagyma.

  • előállítás:

    sózzuk a húst, meghintjük fűszerekkel (fűszereket választunk, barbecue keveréket használhatunk), öntsünk egy csomag majonézt. A hagymát félkarikákra vagy gyűrűkre vágják. Keverjen össze mindent.

Ásványvíz

Ásványvíz

Egy nagyon egyszerű recept.

  • összetevők:

    ásványvíz (pezsgő) - 1 liter, két (három) hagyma, 2 evőkanál olaj (növényi), só, fűszerek, egy kis cukor.

  • előállítás:

    ásványvízben hígítsa meg a sót és a cukrot, adjon hozzá fűszereket, olajat és a gyűrűvel apróra vágott hagymát.

Szójaszósszal

Az ilyen pácban lévő hús pikáns ízét fogja szerezni. A só mennyiségének megválasztásakor figyelembe kell venni, hogy a szójaszósz sós.

  • összetevők:

    szósz - 45 ml, fél citromlé, gyógynövények (kakukkfű, kapor), fűszerek, 2 gerezd fokhagyma, só, 2 hagyma.

  • előállítás:

    apróra vágott fokhagymát és apróra vágott gyógynövényeket a többi összetevőre, és apróra vágja a hagymát, ahogy tetszik.

Citromlé

  • összetevők:

    egy citrom, növényi olaj - 2 evőkanál, só, fűszerek, hagyma - 2 darab.

  • előállítás:

    kombináljuk a citromlevet az összes alkotóelemmel, vágjuk a hagymát félkarikákra.

A citrom pác szokásos receptje változtatható és önként hozzáadható: két gerezd fokhagyma, paprika, friss fűszernövények (koriander, kakukkfű), rozmaring, pirospaprika.

Saját lében

Gyakran a saját lébe történő pácoláshoz folyamodnak. Ehhez csak sóra, fűszerekre, fekete és piros borsra van szüksége. A húst legalább 24 órán keresztül saját léében kell pácolni.

Klasszikus csirke nyárs a sütőben, a nyárson

Barbecue zöldségekkel

Egyszerűen nagyszerű ötlet főzni a sütőben sütött sütőben. Ha nincs mód a természetben való lazításra, a grillre sütve a sütő sürget. A pác receptjét szójaszósz felhasználásával adják meg, bármilyen más főzhet.

Az összetevők
adag: +10
  • csirke filé 1000 g
  • növényi olaj 2 Art. l.
  • szójaszósz 25 ml
  • ½ h. l.
  • fűszerek fűszerezés megkóstolni
Kalória és BJU / 100 g
kalória: 80 kcal
fehérjék: 14.2 g
zsírok: 1.1 g
szénhidrátok: 2.4 g
lépések
2 óra 30 percvideó
  • Mossa ki a húst, részletekre vágva.
  • Egy tartályban keverje össze a növényi olajat, a szójaszószt, a sót, a fűszereket. Sózás közben ne felejtsük el, hogy a szójaszósz nagyon sós.
  • Helyezze a húst a pácba, hagyja pár órára.
  • Mivel a nyárs fából készült, így nem szénsavasodik, 2 órán át vízben kell áztatni.
  • Készítsen elő egy tartályt a nyárs szélességéhez.
  • Húzza le a húst, és helyezze a tartály oldalára, hogy ne érintse az alját.
  • Öntsük a maradék pácot a tartályba, a levél belecseppen.
  • Süssük 180 ° C-on kb. Fél órán át.

Azonnal tálaljuk, köretként használjuk a zöldségeket és a zöldeket.

Lédús kebab egy korsóban

A kebab főzésének szokatlan módja.

összetevők:
  • Szalonna - 450 g
  • Fűszerek.
  • Csirke - 0,9-1 kg.
  • Fél citromlé.
  • Víz (ásványi) - 170 ml.
  • Sót.
  • Hagyma - pár darab.
Főzni:
  1. Mossa ki a húst, közepes méretű darabokra vágva.
  2. Helyezze a megfelelő méretű edénybe csirkét, adjon hozzá félgyűrűként szeletelt hagymát, fűszerezze, citromlé és sóval.
  3. Öntsünk vizet. Pácolás 3-4 óra.
  4. Vágja a szalonnát vékony szeletekre.
  5. Húzza a húst nyárson, felváltva szalonnával. A nyársak hosszának egy 3 literes kannának magasságának kell lennie.
  6. Tegye egy sorba a doboz alját és hagymát.
  7. Helyezze a nyársat egy edénybe függőlegesen. Tekerje le a nyakát fóliával.
  8. Helyezze egy hideg sütőbe, hogy az edény ne szakadjon meg.
  9. Főzzük 180 ° C-on 30–40 percig.
  10. Hagyja kissé lehűlni, és óvatosan vegye le az üveget.

Törje össze zöldségekkel, gyógynövényekkel és mártással. Öntés készíthető ízlés szerint.

Hogyan készítsünk csirke nyársat hüvelyben vagy fóliában

A hüvelynek vagy a fóliának köszönhetően több garancia van arra, hogy a csirkét egyenletesen sütik és nem száradnak meg.

összetevők:
  • Cukor - 15 g.
  • Csípő - 0,6 kg.
  • Olaj (növényi) - 25 ml.
  • Bors.
  • Hagyma - pár darab.
  • Sót.
  • Koriander.
  • Fél citromlé.
  • Szójaszósz - 45 ml.
előállítás:
  1. Bőrrel zárja le a csípőt, távolítsa el a csontokat. Vágja a kívánt méretű darabokra.
  2. Tegyen egy tartályba, sót, meghintjük fűszerekkel, adjunk hozzá cukrot, mártást, vajat és citromlevet, sót (figyelembe véve ezt a szójaszószt). Keverjen össze mindent.
  3. Hámozza meg a hagymát, vágja fél gyűrűkbe. Adjuk hozzá a csirkehöz. Hagyjuk pácolni 4-5 órán keresztül.
  4. Helyezze a hagymát a hüvelybe vagy a fóliába, tegye rá a húst.Rögzítse a hüvelyt, tegyen több lyukat, hogy a gőz kijönjön. A fóliát jó csomagolni.
  5. Főzzük 180 ° C-on kb. Fél órán keresztül.
  6. Nyissa ki a hüvelyt vagy a fóliát, és süsse tovább 10 percig, hogy a csípő barnuljon.

Tálaljuk zöldségekkel és gyógynövényekkel. A recept paradicsom, gomba hozzáadásával változtatható.

Ízletes kebab egy tepsire zöldségekkel

Zöldség és csirke nyárs

Zöldségekkel a csirke nagyszerű lesz. Mi lehet ízletesebb, mint a húslében áztatott sült zöldségek? De a zöldségek növelik a lédússágot és a pikantisságot.

összetevők:
  • Csirke - 0,9-1 kg.
  • Paradicsom (lehetőleg cseresznye) - 0,3 kg.
  • Fokhagyma - egy pár szegfűszeg.
  • Kis hagyma - 3-4 db.
  • Sót.
  • Olaj (növényi) - 45 ml.
  • Édes paprika.
  • Kefir - 170 ml.
  • Fűszerek, curry.
előállítás:
  1. Mossa ki a húst, vágja megfelelő méretű szeletekre.
  2. Öntsön kefírt, növényi olajat egy tartályba, adjon hozzá sót és öntsön fűszereket.
  3. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
  4. Hámozzuk meg a hagymát, vastag gyűrűkre vágjuk, adjuk hozzá a többi összetevőhöz, keverjük össze. Hagyja főzni néhány órán keresztül.
  5. Áztassa a nyársat vízben.
  6. Vágja a paradicsomot és a paprikát csirkedarabokra.
  7. Nyárs, váltakozva zöldségekkel.
  8. Helyezze a sütőlapra és süsse 180 ° C-on kb. 40 percig.
  9. Ha nincsenek nyársak, akkor a zöldséghús azonnal süthető egy sütőlemezen.

És ha vékonyra szeletelt burgonyagyűrűt helyezkedik el a nyárson, kivéve a barbecue-t, akkor ízletes köretet is kap.

Kalóriatartalom

A kalóriatartalom a hasított test részétől és a pác összetevőitől függ. A klasszikus pácban levő ágyékból főtt barbecue kalóriatartalma 104,6 kcal / 100 gramm. Ha a csípőt veszi, a kalóriatartalom 185 kcal lesz. Ha további összetevők vannak jelen a receptben, például a füstölt szegy, a kalóriatartalom 205 kcal-ra növekszik.

Hasznos tippek

A kulináris kísérletek során az elkészítés néhány finomságát kifejlesztették, amelyek segítenek még finomabb ételek élvezésében.

  • A pácolt húshoz zöldségeket is hozzáadhat: padlizsán, cukkini, paradicsom, paprika, gombák. A sütőben sütve ízlésesek, és még kifinomultságot és gazdagságot adnak az egész ételhez.
  • Ha a sütőben van „Grill” mód, akkor biztonságosan használhatja.
  • Annak érdekében, hogy a sütőlapot ne kelljen hosszú ideig mossa, fedje le fóliával.

A kemencében sült csirke nemcsak családi vacsorához, hanem ünnepi asztalhoz is alkalmas. És ha ő még egy grill-pácban öregszik, akkor nem fogod ezt az ételt a füléből húzni. Ne félj fejleszteni és fejleszteni a pácolás főzési lehetőségeit. A lényeg az, hogy kiválassza a megfelelő fűszereket, akkor a siker garantált!

Melyik kebab tetszik a legjobban? (legfeljebb 3 válasz)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Tekintse meg a szavazás eredményét

Betöltés ... Betöltés ...
A cikk szerzője
Sokolova Svetlana
El sem tudom képzelni az életet utazás nélkül. És kamera nélkül - sehol (sok érdekes mű van). Inkább az aktív idegenforgalmat szeretem, csomagajánlatok nélkül
Írt cikkek
377
értékelés
( 1 fokozat átlaga 5 -tól 5 )
lifestyle.expertexpro.com/hu/ online enciklopédia
Adj hozzá egy megjegyzést

egészség

receptek

divat